كاساديلو هو حلوى تقليدية من المطبخ ماركيجي. إنه نوع من الكعكة المحشوة بالكريمة والزبيب، وعادة ما يتم استهلاكه خلال فترة الكرنفال. يعود أصله إلى العصور الوسطى، عندما كان يتم تحضيره كحلوى للاحتفالات. ولا يزال شائعًا للغاية في المناطق الوسطى من إيطاليا.
عجن الطحين مع قليل من الماء البارد
اعمل العجينة حتى تصبح متجانسة
افردها لتكون العجينة التي ستشكل وعاء للحلوى
غطِّ بها قالب دائري منفصل جيدًا بالزبدة بقطر حوالي 20-22 سنتيمتر
ثم أدخله إلى الفرن على درجة حرارة 180 واطبخه لمدة 20 دقيقة
في هذه الأثناء، اسكب الحليب في قدر صغيرة وأضف إليه نصف كمية السكر وقرون الفانيليا مقطعة طولياً إلى نصفين
ضعها على النار واتركها حتى تغلي؛ في وعاء، ضع البيض وصفار البيض والسكر المتبقي واخلطهم بسرعة مع خفاقة، ثم أضف الحليب المغلي مصفّى وببطء
أخرج وعاء العجين واملأه بمزيج البيض والحليب ثم أعيده مرة أخرى إلى الفرن على نفس الحرارة لمدة 40 دقيقة تقريبًا
أخرجه وقدّم الكريمة الباردة في وعاء العجين
ملاحظة
كاساديلو المقترح هو نسخة مبسطة مقارنة بوصفة آرتوسي التي تتطلب أوقات تحضير وطهي أطول بكثير
قالب للحلويات
Italy, Marche
| طاقة (كيلو كالوري) | 208.91 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.73 |
| منها سكريات (غ) | 19.26 |
| الدهون (غ) | 8.16 |
| منها مشبعة (غ) | 4.03 |
| بروتين (غ) | 8.57 |
| الألياف (غ) | 0.24 |
| تخفيضات | 0.12 |
