الكاساتيلو هو خبز ريفي لذيذ محشو بالجبن والبانشيتا والسلامي، وهو جزء من تقاليد منطقة كامبانيا. أصله من نابولي، يتم تحضير هذا المقبلات التقليدية خلال عيد الفصح ويمثل رمزًا للوفرة والازدهار. عجينه الناعم والعطر، المخصب بالنكهة القوية للجبن والملوحة من البانشيتا والسلامي، يجعل هذا الطبق لا يقاوم لعشاق المطبخ الإيطالي التقليدي.
إذابة الخميرة في ماء دافئ وعجن الطحين والخميرة و200 جرام من دهن الخنزير والملح بالماء بشكل متساوٍ
تشكيل العجين على شكل رغيف
حشو العجين بقطع البارميزان والبروفولوني والبانشيتا والسلامي والفلفل
تزيينه بالبيض المسلوق غير المقشر ولفه على شكل كعكة
دهن صينية عالية بشكل متساوٍ بدهن الخنزير
وضع كل شيء في الصينية
إذا لم يكن للصينية شكل مركزي للحصول على الفتحة، ضع جسمًا معدنيًا دائريًا بدون مقابض من الألومنيوم أو الفولاذ في الوسط
تركه ليستريح لمدة ساعتين تحت غطاء
تسخين الفرن جيدًا إلى 200 درجة
وضع قليل من دهن الخنزير على العجين
خبزه لمدة 3/4 ساعة تقريبًا
صينية كعكة
ورق زبدة
خيط مطبخ
يُحفظ الكاساتيلو في مكان بارد وجاف، ويفضل في كيس ورقي أو ملفوف في منشفة.
الكاساتيلو هو طبق عيد الفصح التقليدي في منطقة كامبانيا.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 368.49 |
| الكربوهيدرات (غ) | 43.39 |
| منها سكريات (غ) | 0.97 |
| الدهون (غ) | 16.94 |
| منها مشبعة (غ) | 7.23 |
| بروتين (غ) | 12.73 |
| الألياف (غ) | 1.25 |
| تخفيضات | 1.19 |
