أولاً يجب الحصول على خميرة العجين؛ والتي يتم الحصول عليها من ترك مزيج الطحين والماء يتخمر معاً
أدمج خميرة العجين مع بيضة وطحين (حوالي 100 ج) للحصول على عجينة خفيفة جداً ولينة، ثم اتركها ترتاح في وعاء مغطى بمنشفة في مكان محمي من تيارات الهواء لمدة ساعتين تقريباً حتى يتضاعف حجمها
في هذه المرحلة اعجن العجينة جيداً مع إضافة عشرة بيضات، والطحين، والسكر، والفانيليا، والزبيب السُلطاني، وقشر ليمونة طازجة مبشور، وربع كوب من الليمون، وربع كوب من الروم
اضرب العجينة وعملها بشدة، ثم قطع قطع منها وضعها في قوالب على شكل طوق قد قمت بدهنها بالزبدة ورشها بالطحين
تأكد من أن العجينة تغطي نصف حجم القوالب فقط
اتركها تختمر في مكان دافئ مع تغطية القوالب بمنشفة وببطانية من الصوف طوال الليل (ستحتاج إلى حوالي ستة عشر ساعة)
عندما تنتفخ الكاساتيللي وتصبح خفيفة، دهنها قليلاً على السطح ببيضة مخفوقة
اخبزها في حرارة متوسطة (180 درجة) واتركها تُطهى لمدة ساعة تقريباً
وعاء كبير
وعاء
خفاقة
طبق على شكل طوق
قم بتخزين كاساتيللو دولس في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة
كاساتيللو دولس هو حلوى تقليدية من كامبانيا، يُستهلك بشكل خاص خلال الاحتفالات بعيد الفصح
Italy, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 334.11 |
| الكربوهيدرات (غ) | 48.25 |
| منها سكريات (غ) | 21.31 |
| الدهون (غ) | 12.89 |
| منها مشبعة (غ) | 6.98 |
| بروتين (غ) | 7.21 |
| الألياف (غ) | 1.32 |
| تخفيضات | 0.46 |
