الكستانياتشيو هو حلوى تقليدية من التقاليد التوسكانية، مُعدة بدقيق الكستناء والصنوبر وإكليل الجبل وزيت الزيتون. له قوام كثيف ورطب، وطعم مميز يعود بنا إلى فصل الخريف. إنه مثالي للاستمتاع به كتحلية أو وجبة خفيفة خلال الأيام الباردة.
قم بنخل دقيق الكستناء في وعاء، واخلطه بأداة خفق وسكب الحليب ببطء مع إضافة كوبين من الماء البارد.
يجب أن تحصل على خليط سائل وكريمي.
قم بإضافة السكر ورشة من الملح وثلاث ملاعق من الزيت مع التحريك.
ادهن زيتًا على قالب دائري يكون كافيًا لاستيعاب خليط الكستناء بارتفاع لا يتجاوز سنتيمين.
رشي سطح الخبز بالصنوبر وأوراق إكليل الجبل وتبليه بقليل من الزيت المسكوب.
قم بالطهي في فرن مُسخَّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
النبيذ المرافق: ريتشيوتو دي سوفيه دويك فالدأربيا فين سانتو “دولسي” دويك ألياتيكو دي بوليا.
يتم تخزينه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة أقصى 3 أيام
طبق تقليدي من منطقة توسكانا
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 249.83 |
| الكربوهيدرات (غ) | 48.96 |
| منها سكريات (غ) | 24.46 |
| الدهون (غ) | 3.53 |
| منها مشبعة (غ) | 0.54 |
| بروتين (غ) | 5.56 |
| الألياف (غ) | 6.19 |
| تخفيضات | 0.03 |
