الكاستنيتشو هو حلوى تقليدية من التراث التوسكاني، تُحضّر بدقيق الكستناء والصنوبر وإكليل الجبل وزيت الزيتون. يتميز بقوام كثيف ورطب ونكهة مميزة تذكر بالخريف. مثالي للاستمتاع به كحلوى أو وجبة خفيفة خلال الأيام الباردة.
انخلوا دقيق الكستناء في وعاء وأضيفوا الحليب تدريجياً مع الخفق، ثم أضيفوا كوبين من الماء البارد
يجب أن تحصلوا على خليط سائل وكريمي
أضيفوا السكر ورشة ملح وثلاث ملاعق زيت مع التحريك
ادهنوا صينية دائرية بالزيت تكفي لاحتواء خليط الكستناء بارتفاع لا يزيد عن سنتيمترين
رشوا السطح بالصنوبر وإبر إكليل الجبل وأضيفوا القليل من الزيت بشكل خفيف
اخبزوا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة
قدموه بارداً
النبيذ المرافق: Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo “Dolce” DOC Aleatico Di Puglia DOC
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام
طبق تقليدي من منطقة توسكانا
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 289.41 |
| الكربوهيدرات (غ) | 50.1 |
| منها سكريات (غ) | 25.6 |
| الدهون (غ) | 6.72 |
| منها مشبعة (غ) | 2.4 |
| بروتين (غ) | 7.2 |
| الألياف (غ) | 6.19 |
| تخفيضات | 0.07 |
