الكاستاجناتشيو هو حلوى تقليدية من التقاليد التوسكانية، مُعدة من دقيق الكستناء، والصنوبر، وإكليل الجبل، وزيت الزيتون. له قوام كثيف ورطب، وطعم مميز يعيد إلى الأذهان فصل الخريف. إنه مثالي للاستمتاع به كحلوى أو وجبة خفيفة خلال الأيام الباردة.
نخل دقيق الكستناء في وعاء وخلط مع خفاقة ثم صب الحليب بشكل مستمر مع كوبين من الماء البارد
يجب أن تحصل على خليط سائل وكريمي
تضمين السكر ورشة ملح وثلاث ملاعق من الزيت مع التحريك
دهن وعاء دائري بالزيت يكفي لاحتواء خليط الكستناء بارتفاع لا يزيد عن سنتيمترين
رش السطح بالصنوبر وإبر إكليل الجبل وتتبيل بزيت قليل مسكوب
تخبز في فرن مسبق التسخين على 180 درجة لمدة 40 دقيقة
يقدم بارداً
الأصناف المرافقة: ريسيوتو دي سوفي دوك، فالداربيا، فين سانتو 'دولتي' دوك، ألياتيكو دي بوليا دوك
يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام
طبق تقليدي من منطقة توسكاني
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 289.41 |
| الكربوهيدرات (غ) | 50.1 |
| منها سكريات (غ) | 25.6 |
| الدهون (غ) | 6.72 |
| منها مشبعة (غ) | 2.4 |
| بروتين (غ) | 7.2 |
| الألياف (غ) | 6.19 |
| تخفيضات | 0.07 |
