الكاستانياتشو ألا ريكوتا هو حلوى لذيذة تقليدية من المطبخ التوسكاني. محضر بدقيق الكستناء، ريكوتا الغنم، حليب، إكليل الجبل، سكر، فين سانتو وليمون، هذه الحلوى لها طعم فريد ولا يقاوم. إنه مثالي للاستمتاع به في موسم الخريف، عندما تكون الكستناء في موسمها.
انخلوا دقيق الكستناء مباشرة في وعاء، أضيفوا الحليب تدريجياً وامزجوا بمضرب لتجنب تكوّن الكتل
غطوا قالبًا منخفضًا بقطر 20 سنتيمترًا بورقة من ورق الخبز واسكبوا الخليط المحضر فيه
اخلطوا الريكوتا مع السكر وقشر الليمون المبشور وفين سانتو
اسكبوا الكريمة في وسط خليط الكستناء
سووها بملعقة ورشوها ببعض إبر إكليل الجبل واطهوها في الفرن الذي سبق تسخينه إلى 200 درجة لمدة حوالي 40 دقيقة
قدموا الكاستانياتشو دافئًا أو باردًا
صينية خبز مستطيلة
خلاط
ملعقة مسطحة
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
طبق تقليدي من توسكانا
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 197.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.42 |
| منها سكريات (غ) | 19.72 |
| الدهون (غ) | 7.15 |
| منها مشبعة (غ) | 4.14 |
| بروتين (غ) | 6.64 |
| الألياف (غ) | 2.1 |
| تخفيضات | 0.08 |
