الكافاتيلّي مع الفطر هو طبق أول شهي تقليدي من المطبخ الإيطالي. المعكرونة المصنوعة في المنزل تُقدّم مع صلصة لذيذة من الفطر المشكل المتبّل بالثوم والفلفل الحار والأوريغانو الطازج. يكمل الطبق رشة من جبنة البيكورينو المبشورة.
اعجن الماء والسميد والدقيق لعمل عجينة بسماكة 5 مم
اقطعها إلى شرائط بعرض 5 سم ثم إلى شرائح بعرض حوالي 1 سم
اجعل الشرائح مجوفة بسحبها بثلاثة أصابع
حضّر خليطًا من الزيت والثوم والفلفل الحار؛ أضف إليه الفطر الذي تم قليه مسبقًا مع الثوم والزيت، رش الأوريغانو وفتات الخبز، أضف المعكرونة المسلوقة والمصفاة، دعها تتشرب النكهات ورشها بالبيكورينو
مدلك العجين
قطاعة المعكرونة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 195.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 40.86 |
| منها سكريات (غ) | 1.35 |
| الدهون (غ) | 0.99 |
| منها مشبعة (غ) | 0.08 |
| بروتين (غ) | 7.41 |
| الألياف (غ) | 2.22 |
