الكافاتيللي مع الفطر هو طبق رائج من المطبخ الإيطالي. المعكرونة محلية الصنع تُقدم مع صلصة لذيذة من فطر مختلط مُتبّل بالثوم والفلفل الحار والأوريجانو الطازج. يُكمل الطبق رشّة من جبن البيكورينو المبشور.
عجن الماء مع السميد والدقيق للحصول على عجينة بسماكة 5 مم
قطعها إلى شرائح عرضها 5 سم ثم إلى شرائح طولها حوالي 1 سم
تشكيل الشرائح بسحبها باستخدام 3 أصابع
تحضير صلصة من الزيت والثوم والفلفل الحار؛ وإضافة الفطر الذي تم تحميره مسبقًا مع الثوم والزيت، ورش الأوريجانو وفتات الخبز ثم إضافة المعكرونة المسلوقة والمصفاة وتتبيلها ورشها بالجبن البيكورينو.
مدلكة
قطاعة المعكرونة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 195.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 40.86 |
| منها سكريات (غ) | 1.35 |
| الدهون (غ) | 0.99 |
| منها مشبعة (غ) | 0.08 |
| بروتين (غ) | 7.41 |
| الألياف (غ) | 2.22 |
