كافاتيللي مع الفطر هو طبق مميز في المطبخ الإيطالي. تُقدّم المعكرونة محلية الصنع مع صلصة لذيذة من الفطر المختلط المتبل بالثوم والفلفل الحار والأوريجانو الطازج. يُكمل الطبق رشة من جبنة البيكورينو المبشورة.
عجن الماء والسميد والدقيق للحصول على عجينة بسماكة ٥ مم
تقطيعها إلى شرائح بعرض ٥ سم ثم إلى شرائح رقيقة بحوالي ١ سم
تجويف الشرائح بسحبها باستخدام ٣ أصابع
تحضير صلصة باستخدام زيت وثوم وفلفل حار؛ إضافة الفطر الذي تم قليّه مسبقًا مع الثوم وزيت الزيتون ورشه مع الأوريجانو وفتات الخبز، ثم إضافة المعكرونة المسلوقة والمصفاة، وخلطها ورشها مع جبنة بيكورينو.
شوبك
قاطع المعكرونة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 195.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 40.86 |
| منها سكريات (غ) | 1.35 |
| الدهون (غ) | 0.99 |
| منها مشبعة (غ) | 0.08 |
| بروتين (غ) | 7.41 |
| الألياف (غ) | 2.22 |
