قرنبيط على الطريقة اليونانية هو طبق جانبي لذيذ ذو أصول يونانية. الوصفة تتطلب طهي القرنبيط في صلصة قائمة على معجون الطماطم، والنبيذ الأبيض الجاف، ومجموعة من التوابل مثل الثوم، والكزبرة، والزنجبيل. الناتج هو طبق ذو نكهة مكثفة ومتبل، مثالي للتقديم مع اللحوم أو الأسماك المشوية. عند التقديم، يفضل تتبيل القرنبيط مع القليل من زيت الزيتون، وعصير الليمون الطازج، والكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
قم بتنظيف البصل وقطعه إلى قطع صغيرة
قم بتقشير الثوم واهرسه
ضع الثوم والبصل في وعاء مع معجون الطماطم والزيت والنبيذ والكزبرة
أضف 50 مل من الماء
ملح وفلفل وأضف الزنجبيل
اغلي المكونات ثم غطها واتركها تطهي لمدة عشرين دقيقة على نار هادئة
في الأثناء، اغلي وعاء من الماء
قم بتقسيم القرنبيط إلى زهرات
اغسلها في الماء والخل
صفها وضعها في الماء المغلي؛ اتركها تغلي لمدة خمس دقائق
صفها مرة أخرى
بعد عشرين دقيقة من الطهي، أضف زهرات القرنبيط إلى المرق واتركها تطهي لمدة ثلاثين دقيقة بدون غطاء
ضع القرنبيط والمرق المكثف في طبق التقديم واتركه ليبرد
اتركه في الثلاجة لمدة ساعتين لتتبيله
عند التقديم، أضف زيت الزيتون وعصير الليمون والكزبرة المفرومة
مقلاة
وعاء
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم لمدة أقصاها يومين.
هذا الطبق الجانبي له أصول يونانية ويتميز بنكهته الفريدة والمتبلة.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 123.29 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.41 |
| منها سكريات (غ) | 2.65 |
| الدهون (غ) | 9.88 |
| منها مشبعة (غ) | 1.39 |
| بروتين (غ) | 2.77 |
| الألياف (غ) | 1.93 |
| تخفيضات | 0.01 |
