القرنبيط على الطريقة اليونانية هو طبق جانبي لذيذ ذو أصول يونانية. تتضمن الوصفة طهي القرنبيط في صلصة أساسها معجون الطماطم والنبيذ الأبيض الجاف ومجموعة من التوابل مثل الثوم والكزبرة والزنجبيل. النتيجة هي طبق ذو نكهة قوية ومتبلة، مثالي لتقديمه مع اللحوم أو الأسماك المشوية. للتقديم، يُنصح بتتبيل القرنبيط بقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج والكزبرة المفرومة ناعماً.
قشروا البصل وافرموه
قشروا الثوم واهرسوه
ضعوا الثوم والبصل في قدر مع معجون الطماطم والزيت والنبيذ والكزبرة
أضيفوا 50 مل من الماء
أضيفوا الملح والفلفل والزنجبيل
اجلبوا الخليط إلى الغليان، غطوه واتركوه يطهى لمدة عشرين دقيقة على نار هادئة
في هذه الأثناء، اغلي قدر من الماء
قسموا القرنبيط إلى زهرات
اغسلوها في الماء والخل
صفيها وألقوها في الماء المغلي؛ اسلقوها لمدة خمس دقائق
صفيها
بعد عشرين دقيقة من الطهي، أضيفوا زهرات القرنبيط إلى المرق واتركوها تطهى لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً بدون غطاء
اسكبوا القرنبيط والمرق المركز في طبق التقديم واتركوه ليبرد
اتركوه يتبل لمدة ساعتين في الثلاجة
للتقديم، أضيفوا زيت الزيتون وعصير الليمون والكزبرة المفرومة
مقلاة
وعاء
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين.
هذا الطبق الجانبي له أصول يونانية ويتميز بنكهته الفريدة والمتبلة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 123.29 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.41 |
| منها سكريات (غ) | 2.65 |
| الدهون (غ) | 9.88 |
| منها مشبعة (غ) | 1.39 |
| بروتين (غ) | 2.77 |
| الألياف (غ) | 1.93 |
| تخفيضات | 0.01 |
