يعتبر الكرنب بالخل والسكر طبق جانبي نموذجي في المطبخ الإيطالي. يُطهى الكرنب الأحمر مع زيت الزيتون، والزبدة، والبصل، ولحم الخنزير المقدد، والسكر، مما يخلق مزيجًا من النكهات الحلوة والحامضة التي تتماشى بشكل مثالي. إنه طبق لذيذ ومرن يمكن أن يرافق العديد من الأطباق الرئيسية.
تخلص من الأوراق الخارجية وكجزء من الجذع
قم بتفكيكه وغسله
قطعها إلى شرائح وضعها في وعاء، ثم أضف الملح واغمرها بالماء المغلي واتركها حتى يبرد الماء
ثم صفيها واشطفها
في قدر، اقلي البصل المقشر والمفروم مع 50 جرام من لحم الخنزير المقدد و50 جرام من الزبدة و5 ملاعق من الزيت
عندما يصبح كل شيء ذهبيًا، أضف الكرنب وملعقة صغيرة من السكر واتركه ليأخذ النكهة لمدة 15 دقيقة.
مقلاة
معلقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 108.62 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.6 |
| منها سكريات (غ) | 3.6 |
| الدهون (غ) | 9.26 |
| منها مشبعة (غ) | 2.99 |
| بروتين (غ) | 2.42 |
| الألياف (غ) | 0.88 |
| تخفيضات | 0.06 |
