الكرنب الحلو والمر هو طبق جانبي تقليدي في المطبخ الإيطالي. يتم طهي الكرنب الأحمر بزيت الزيتون، الزبدة، البصل، لحم الخنزير المدخن والسكر، مما يخلق مزيجًا من النكهات الحلوة والمالحة التي تتماشى بشكل مثالي. إنه طبق لذيذ ومرن يمكن أن يصاحب العديد من الأطباق الرئيسية.
تنظيف الكرنب بإزالة الأوراق الخارجية وجزء من الساق
فصله وغسله
تقطيعه إلى شرائح ووضعه في وعاء مع إضافة الملح وتغطيته بالماء المغلي وتركه حتى يبرد الماء
ثم تصفيته وعصره
في قدر، قم بتحمير البصل المقشر والمفروم مع لحم الخنزير المدخن المفروم و50 غ من الزبدة و5 ملاعق من الزيت
عندما يصبح الكل ذهبيًا، أضف الكرنب وملعقة صغيرة من السكر واتركه يتبل لمدة 15 دقيقة
مقلاة
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 108.62 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.6 |
| منها سكريات (غ) | 3.6 |
| الدهون (غ) | 9.26 |
| منها مشبعة (غ) | 2.99 |
| بروتين (غ) | 2.42 |
| الألياف (غ) | 0.88 |
| تخفيضات | 0.06 |
