الملفوف الحلو والحامض هو طبق جانبي تقليدي من المطبخ الإيطالي. يتم طهي الملفوف الأحمر مع زيت الزيتون والزبدة والبصل والبانشيتا والسكر، مما يخلق مزيجًا من النكهات الحلوة والحامضة التي تتناسب تمامًا. إنه طبق لذيذ ومتعدد الاستخدامات يمكن أن يرافق العديد من الأطباق الرئيسية.
نظف الملفوف بإزالة الأوراق الخارجية وجزء من الجذع
افصل الأوراق واغسلها
قطعها إلى شرائح وضعها في وعاء، أضف الملح وغطها بالماء المغلي واتركها حتى يبرد الماء
ثم صفيها واعصرها
في مقلاة، اقلي البصل المقشر والمفروم مع البانشيتا المفرومة أيضًا، 50 غرام من الزبدة و5 ملاعق من الزيت
عندما يصبح كل شيء ذهبيًا، أضف الملفوف وملعقة صغيرة من السكر واتركه يتبل لمدة 15 دقيقة
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 108.62 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.6 |
| منها سكريات (غ) | 3.6 |
| الدهون (غ) | 9.26 |
| منها مشبعة (غ) | 2.99 |
| بروتين (غ) | 2.42 |
| الألياف (غ) | 0.88 |
| تخفيضات | 0.06 |
