الكازيللي (أو كروكيه البطاطس) هي كرات لذيذة من البطاطس تُعتبر من الأطباق التقليدية في المطبخ الصقلي. تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مثالية للتقديم كمقبلات أو مرافقة. تتضمن هذه الوصفة استخدام البطاطس، الثوم، البقدونس، البيض، البقسماط، زيت الزيتون، الملح والفلفل. تُحضّر عن طريق طهي البطاطس وهرسها وخلطها مع المكونات الأخرى، ثم تشكيلها ككرات وقليها في الزيت الساخن.
اسلقوا البطاطس المقشرة واهرسوها باستخدام هراسة البطاطس؛ امزجوا الهريس مع الثوم المفروم والبقدونس وتبّلوه بالملح والفلفل
عندما يبرد الخليط قليلاً، شكّلوا كرات بيضاوية واقلوها في الزيت الساخن بعد غمسها في بياض البيض المخفوق والبقسماط
صفّوها واتركوها تجف على ورق ماص للزيت وقدموها ساخنة
مقلاة
هراسة البطاطس
وعاء
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين
الكازيللي من الأطباق التقليدية في المطبخ الصقلي
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 83.77 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.19 |
| منها سكريات (غ) | 0.38 |
| الدهون (غ) | 0.88 |
| منها مشبعة (غ) | 0.31 |
| بروتين (غ) | 3.03 |
| الألياف (غ) | 1.49 |
| تخفيضات | 0.02 |
