الحمص بالسلام هو طبق تقليدي لذيذ من المطبخ الإيطالي. يتم طهي الحمص ببطء مع الثوم ولحم الخنزير والبصل والجزر والكرفس، مما يخلق طعماً غنياً وعطرياً. تضيف أوراق الحكيم لمسة من الانتعاش. يمنح معجون الطماطم الطبق لوناً جميلاً وأشبة. يُقدّم الحمص بالسلام على قطع من الخبز الريفي ورشّ كمية وفيرة من جبنة بيكورينو المبشورة. طبق لذيذ ومغذي، مثالي للأيام الباردة.
إنها حساء لذيذ وصحي يمكن تناوله بارداً مما يجعله مثالياً في الأيام الحارة
ينقع الحمص النظيف والمغسول في ماء بارد لمدة ليلة واحدة
في اليوم التالي، صفّه وضعه في قدر مع 150 مل من الماء البارد قليل الملح
اطبخه على نار هادئة
مع الغطاء لمدة ساعتين تقريباً
في هذه الأثناء، افرم لحم الخنزير والثوم والبصل والجزر المغسول والجزر والكرفس وورقة حكيم
قم بتحمير الخليط في الزيت على نار هادئة لمدة 10 دقائق
ثم أضف الحمص المطبوخ مع مرقه ومعجون الطماطم وأوراق الحكيم ودعه يغلي ببطء لمدة 30 دقيقة
قم بتحميص شرائح الخبز في الفرن وضع واحدة في كل وعاء ثم اسكب الحساء عليها، ورش الفلفل وأضف زيت الزيتون وقدم مع جبنة بيكورينو المبشورة بجانبها.
قدر ضغط
مقلاة
يجب تخزينه في الثلاجة في وعاء محكم لمدة تصل إلى 3 أيام
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 289.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 33.33 |
| منها سكريات (غ) | 4.49 |
| الدهون (غ) | 10.36 |
| منها مشبعة (غ) | 2.23 |
| بروتين (غ) | 13.5 |
| الألياف (غ) | 8.44 |
| تخفيضات | 0.14 |
