الحمص بالسالمية هو طبق تقليدي لذيذ من المطبخ الإيطالي. يتم طهي الحمص ببطء مع الثوم، ودهون الخنزير، والبصل، والجزر، والكرفس، لخلق نكهة غنية وعطرية. تضيف أوراق السالمية لمسة من الانتعاش. يمنح معجون الطماطم الطبق لونًا أحمر جميلًا ونكهة خفيفة الحموضة. قدم الحمص بالسالمية على شرائح من الخبز المحلي ورشها بجبن بيكورينو المبشور بكثرة. إنه طبق لذيذ ومغذي، مثالي للأيام الباردة.
إنه حساء لذيذ وصحي ومغذي، ومناسب أيضًا خلال موسم الصيف عند تناوله باردًا
قم بنقع الحمص النظيف والمغسول في ماء بارد لمدة ليلة واحدة
في اليوم التالي، صفه وضعه في وعاء مع 150 مل من الماء البارد قليل الملح
اتركه ينضج على نار هادئة
مع الغطاء لمدة حوالي ساعتين
في هذه الأثناء، قم بفرم اللؤلؤ، والثوم، والبصل، والجزر المقشر والمغسول، والكرفس، وورقة من السالمية
اقلي المزيج في الزيت على نار هادئة لمدة 10 دقائق
أضف الحمص المطبوخ مع مرقته، ومعجون الطماطم، وورق السالمية واغليها برفق لمدة 30 دقيقة
حمص الخبز في الفرن وضعه واحدة لكل طبق، ثم أضف الحساء، ورشه بالفلفل، وأضف الزيت الخام، وقدمه مع جبنة بيكورينو المبشورة منفصلة.
وعاء ضغط
مقلاة
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 279.67 |
| الكربوهيدرات (غ) | 38.9 |
| منها سكريات (غ) | 3.71 |
| الدهون (غ) | 5.6 |
| منها مشبعة (غ) | 1.64 |
| بروتين (غ) | 16.08 |
| الألياف (غ) | 9.3 |
| تخفيضات | 0.24 |
