الشينتشي هو حلا تقليدي من التقاليد التوسكانية. هي قلية مقرمشة وخفيفة، تشبه الفرايبي أو الشياكيري، مضاف إليها قشرة الليمون المبشورة التي تعطيها رائحة منعشةوعطرة. مثالية لمهرجان الكرنفال أو لتناول وجبة خفيفة شهية، الشينتشي لا يقاوم!
نضع الدقيق بشكل هرم ووسطه نضيف المكونات الأخرى؛ ندمجها مع الدقيق لتكوين عجينة غير متعبة جداً
ندعها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان بارد
نقوم بمد العجينة لتكون رقيقة جداً
نقطع بشكل ماسي باستخدام عجلة التقطيع؛ نقسمها إلى قطع بحجم 10-15 سم تقريباً
نقليها في زيت زيتون أو شحم خفيف
نرشها بالسكر البودرة
قطاعة عجين
خلاط غمر
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 283.81 |
| الكربوهيدرات (غ) | 47.62 |
| منها سكريات (غ) | 4.87 |
| الدهون (غ) | 6.72 |
| منها مشبعة (غ) | 2.58 |
| بروتين (غ) | 10.53 |
| الألياف (غ) | 1.35 |
| تخفيضات | 0.4 |
