تشينشي دي كارنيفالي

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   ذوبوا الزبدة على نار هادئة

2. الخطوة 2 من 8

   ضعوا الطحين على سطح العمل وشكلوا حفرة في الوسط واسكبوا فيها الزبدة والبيض الكامل والنبيذ الأبيض والسكر

3. الخطوة 3 من 8

   اخفقوا المكونات وعندما يصبح العجين متماسكًا قليلاً اعجنوه باليدين لمدة عشر دقائق حتى يصبح ناعمًا

4. الخطوة 4 من 8

   اجمعوه على شكل كرة وضعوه في وعاء مرشوش بالطحين وغطوه بقطعة قماش مطوية أربع مرات واتركوه يرتاح لمدة ساعة

5. الخطوة 5 من 8

   بعد مرور هذا الوقت، بعد رش سطح العمل بقليل من الطحين، قسموا الكرة إلى قطعتين وافردوها بالنشابة إلى سمك يتراوح بين 2 إلى 3 ملم

6. الخطوة 6 من 8

   باستخدام عجلة مسننة، قطعوا منها شرائط بعرض حوالي 2 سم يمكنكم ربطها بلطف

7. الخطوة 7 من 8

   املأوا نصف المقلاة بالزيت وعندما يسخن اقلي 2 أو 3 فطائر في كل مرة واتركوها تتحمر لمدة دقيقتين لكل جانب

8. الخطوة 8 من 8

   صفيها وضعيها على ورقة مزدوجة من الورق الماص وعندما تكون جميعها جاهزة ودافئة

اقتراحات

• مقلاة

• وعاء

• قطاعة عجين

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)