سنتشي دي كارنيفالي

قم بإذابة الزبدة على نار هادئة

ضع الدقيق على سطح العمل واصنع حفرة وأضف إليها الزبدة والبيض الأبيض والنبيذ الأبيض والسكر

اخفق المكونات وعندما يصبح العجين متماسكًا قليلاً اعمل عليه بيديك واعجن لمدة عشر دقائق حتى يصبح ناعمًا

اجمعه على شكل كرة وضعه في وعاء مغطى بالدقيق وغطيه بقماش مطوي إلى أربعة واتركه يرتاح لمدة ساعة

بعد مرور هذا الوقت، بعد دقيق السطح قليلاً قسم الكرة إلى قسمين وافردها باستخدام الشوبك حتى سمك من اثنين إلى ثلاثة مليمترات

باستخدام العجلة المشرشرة، قطع شرائح بعرض بضع سنتيمترات يمكنك ربطها بلطف

املأ المقلاة بالزيت حتى نصفها وعندما يسخن اقلي اثنين أو ثلاثة فطائر في المرة الواحدة واتركها لتتحمر لمدة دقيقتين من كل جانب

صفهم على ورقة مناديل مزدوجة وعندما تكون جميعها جاهزة وباردة