السمكة أنجو في زهور القرع

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   قم بإزالة الجزء العلوي من الكوسا وقطعها إلى شرائح رفيعة باستخدام المندولين (أي إلى أصابع)

2. الخطوة 2 من 11

   ضع شرائح السمك على لوح التقطيع، وملحها وفلفلها حسب الرغبة، ثم ضع فوقها جزءًا من الكوسا المعدة

3. الخطوة 3 من 11

   قم بلفها على نفسها لكي تشكل لفائف، واربطها بخيط الطهي، ثم قم بتحميرها في قدر مع الزبدة والثوم

4. الخطوة 4 من 11

   ملحها وفلفلها حسب الرغبة، ثم أضف الحليب واترك الخليط يغلي على نار عالية

5. الخطوة 5 من 11

   ثم قلل درجة الحرارة واطبخ لمدة 15 دقيقة

6. الخطوة 6 من 11

   أضف الزعفران المذاب في القليل من الماء، واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية

7. الخطوة 7 من 11

   في تلك الأثناء، قم بإزالة سيقان وزهيرات القرع وقطعها إلى أربعة أجزاء

8. الخطوة 8 من 11

   بعد انتهاء وقت الطهي، ضع اللفائف جانباً، وأضف إلى مرق الطهي الزهور والكوسا المتبقية، واتركها تطهى على نار عالية لمدة 2-3 دقائق

9. الخطوة 9 من 11

   قدّم اللفائف فورًا وهي ساخنة مع الخضار المعدة

10. الخطوة 10 من 11

    السمكة أنجو هي نوع من الأسماك القيمة والمحبوبة لجودة لحمها

11. الخطوة 11 من 11

    بسبب حجمها الكبير، غالبًا ما يتم طهيها على شكل شرائح

اقتراحات

• مقلاة

• ملعقة خشبية

• سكين

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)