سمك القاروس في الفرن هو طبق رئيسي لذيذ من الأسماك وهو جزء من المطبخ المتوسطي. تتضمن هذه الوصفة استخدام سمك القاروس بوزن 1000 جرام، الذي يُطهى في الفرن مع صلصة عطرية مكونة من النبيذ الأبيض والليمون والفلفل الأحمر والكبر. النتيجة هي طبق ذو نكهة رقيقة وقليل من الحدة، مثالي للتقديم في الغداء أو العشاء.
نظفوا سمك القاروس جيدًا وأزيلوا أحشاءه وجففوه
ضعوا ثلاث ملاعق من الزيت في صينية الخبز
ضعوا السمك المملح والمفلفل من الداخل والخارج
ادهنوه بكمية وفيرة من الزيت وبللوه بكوب من النبيذ الأبيض ورشوه بعصير نصف ليمونة مصفى بالمصفاة
ضعوا الوعاء في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة واتركوه يطهى لمدة ربع ساعة
أضيفوا ملعقتين من الكبر الكامل والفلفل الأحمر المقطع
النبيذ المرافق: Soave “Classico” DOC Bolgheri Bianco DOC Nuragus Di Cagliari DOC
فرن
مقلاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 77.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.57 |
| منها سكريات (غ) | 0.56 |
| الدهون (غ) | 0.57 |
| منها مشبعة (غ) | 0.13 |
| بروتين (غ) | 14.64 |
| الألياف (غ) | 0.04 |
| تخفيضات | 0.07 |
