سمك القاروص في الفرن هو طبق رئيسي لذيذ من الأسماك، وهو جزء من المطبخ المتوسطي. تتضمن هذه الوصفة استخدام سمك القاروص بوزن 1000 جرام، الذي يُطهى في الفرن مع صلصة عطرية مكونة من النبيذ الأبيض والليمون والفلفل الأحمر الحار والكبر. النتيجة هي طبق ذو نكهة رقيقة وقليل من الحدة، مثالي لتقديمه في الغداء أو العشاء.
نظفوا سمك القاروص جيدًا وأزيلوا أحشاءه وجففوه
ضعوا ثلاث ملاعق من الزيت في صينية الخبز
ضعوا السمك المملح والمفلفل من الداخل والخارج في الصينية
ادهنوه بكمية وفيرة من الزيت وبللوه بكوب من النبيذ الأبيض ورشوه بعصير نصف ليمونة مصفى
ضعوا الوعاء في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة واتركوه يطهى لمدة ربع ساعة
أضيفوا ملعقتين من الكبر الكامل والفلفل الحار المقطع
النبيذ المرافق: Soave “Classico” DOC Bolgheri Bianco DOC Nuragus Di Cagliari DOC
فرن
مقلاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٧٧٫١٩ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫٥٧ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٥٦ |
| الدهون (غ) | ٠٫٥٧ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫١٣ |
| بروتين (غ) | ١٤٫٦٤ |
| الألياف (غ) | ٠٫٠٤ |
| تخفيضات | ٠٫٠٧ |
