سمك الراهب المحشي في الفرن هو طبق ثانٍ لذيذ ومثالي لمناسبة خاصة. يتم حشو سمك الراهب بالفطر المجفف، القريدس، خبز قديم وجبنة بارميجيانو، ثم تُطهى في الفرن مع صلصة لذيذة من الزبدة والنبيذ الأبيض. النتيجة هي طبق شهي ذو نكهة فريدة.
قم بنقع الفطر في ماء دافئ واغسل سمك الراهب
قم بترطيب فتات الخبز في ماء دافئ ثم اعصره وضعه في وعاء
قم بتصريف القريدس من سائل حفظه وافرمه ناعمًا؛ اغسل، اعصر وافرمه خشنًا الفطر؛ ابشر جبنة بارميجيانو
اجمع هذه المكونات مع فتات الخبز مع البيض، ورشة من الملح، ورشة من الفلفل، ورشة من جوزة الطيب المبشورة
اخلط المكونات بملعقة خشبية حتى تحصل على خليط متجانس
قم بحشو سمك الراهب بهذا الخليط واربطه
ثم ضعه في صينية مدهونة بالزبدة، وتبله برشة من الملح ورشة من الفلفل، واطبخه في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة مع سقيه من حين لآخر بالنبيذ الأبيض
بعد انتهاء الوقت المحدد، فك السمك من الرباط وضعه على طبق التقديم؛ اسقِه بسائل الطهي وقدمه فورًا
فرن
مقلاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 127.14 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.16 |
| منها سكريات (غ) | 1.09 |
| الدهون (غ) | 5.21 |
| منها مشبعة (غ) | 2.56 |
| بروتين (غ) | 16.26 |
| الألياف (غ) | 0.45 |
| تخفيضات | 0.06 |
