Tuduu
تشيفابشيشي

تشيفابشيشي

@tuduu

التشيفابشيشي هي كرات لحم تقليدية من المطبخ البلقاني. تُحضّر بمزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم، وتُنكّه بالبصل والملح والفلفل. تُشوى هذه الكرات اللذيذة حتى تصبح مقرمشة من الخارج وعصيرية من الداخل. أصلها من صربيا، وتعتبر التشيفابشيشي طبقًا شائعًا أيضًا في كرواتيا والبوسنة والهرسك وفي دول أخرى من يوغوسلافيا السابقة.

صعوبة: متوسط
طبخ: 10 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Serbia

المكونات

عدد الحصص
  • لحم بقر مفروم300غرام
  • لحم خنزير مفروم300غرام
  • بصل2
  • زيت زيتونحسب الحاجة
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 5

    افرمي البصل وأضيفي اللحم مع رشة من الفلفل والملح، اخلطي المكونات وضعي الخليط في الخلاط حتى يصبح هريسًا.

  2. الخطوة 2 من 5

    بأيدٍ مبللة، حضري كرات لحم ممدودة بطول حوالي 8 سم.

  3. الخطوة 3 من 5

    سخني الشواية وعندما تصبح ساخنة، ضعي كرات اللحم المدهونة بالزيت لتُطهى؛ يجب أن تكون كرات اللحم محروقة قليلاً من الخارج.

  4. الخطوة 4 من 5

    قدميها مع بصل مفروم ناعم و/أو صلصة الفلفل.

  5. الخطوة 5 من 5

    في بعض النسخ الأخرى، يُستخدم أيضًا لحم الحمار والكمون المطحون والثوم.

اقتراحات

  • شواية

معلومات عامة

الأصل

Serbia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)175.75
الكربوهيدرات (غ)1.51
منها سكريات (غ)1.43
الدهون (غ)40.23
منها مشبعة (غ)2.94
بروتين (غ)42.93
الألياف (غ)0.28
تخفيضات0.02
  • بروتينات
    42.93g·51%
  • الكربوهيدرات
    1.51g·2%
  • الدهون
    40.23g·47%
  • ألياف
    0.28g·0%