تشيفابسي هي كرات لحم تقليدية في المطبخ البلقاني. يتم تحضيرها من مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم، متبلة بالبصل والملح والفلفل. يتم شوي هذه الكرات اللذيذة حتى تصبح مقرمشة من الخارج وعصرية من الداخل. نشأت في صربيا، وتعتبر التشيفابسي طبقًا شائعًا أيضًا في كرواتيا، والبوسنة والهرسك، وفي دول أخرى من يوغوسلافيا السابقة.
افرمي البصل واضيفي اللحم مع رشة من الفلفل والملح، امزجي المكونات وضعي الخليط في الخلاط حتى يصبح هريساً
بيدين مبللتين، شكلّي كرات لحم مستطيلة حوالي 8 سم
سخني شواية وعندما تصبح ساخنة، ضعي عليها الكرات التي دهنتيها بالزيت. يجب أن تكون الكرات محروقة تقريبًا من الخارج
قدميها مع جانب من البصل المفروم ناعم و/أو صلصة الفلفل
في بعض الوصفات الأخرى، يستخدم أيضًا لحم الحمير والكمون المطحون والثوم
شواية
Serbia
| طاقة (كيلو كالوري) | 259 |
| الدهون (غ) | 18.75 |
| منها مشبعة (غ) | 7.01 |
| بروتين (غ) | 21.6 |
| تخفيضات | 0.06 |
