التشفابيتش هي كرات لحم شهيرة في المطبخ البلقاني. يتم إعدادها بمزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم، مع التوابل مثل البصل والملح والفلفل. يتم شوي هذه الكرات اللذيذة حتى تصبح مقرمشة من الخارج وعصارية من الداخل. أصلها من صربيا، التشفابيتش هي طبق شائع جدًا أيضًا في كرواتيا، Bosnia and Herzegovina ودول أخرى من يوغوسلافيا السابقة.
افرموا البصل، ثم أضيفوا اللحم مع رشة من الفلفل والملح، واخلطوا المكونات وضعوا الخليط في الخلاط حتى يصبح مزيجًا ناعمًا
بأيدٍ مبللة، حضروا كرات لحم طويلة بطول حوالي 8 سم
سخنوا الشواية، وعندما تصبح ساخنة، ضعوا فيها كرات اللحم التي دهنتموها بالزيت؛ يجب أن تكون كرات اللحم محترقة تقريبًا من الخارج
قدموا مع جانب من البصل المفروم ناعمًا و/أو صلصة الفلفل الحلو
في بعض الأنواع الأخرى، يُستخدم أيضًا لحم الحمار، والكمون المطحون، والثوم.
شواية
Serbia
| طاقة (كيلو كالوري) | 175.75 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.51 |
| منها سكريات (غ) | 1.43 |
| الدهون (غ) | 40.23 |
| منها مشبعة (غ) | 2.94 |
| بروتين (غ) | 42.93 |
| الألياف (غ) | 0.28 |
| تخفيضات | 0.02 |
