الكيفابتيشي هي كرات لحم نمطية في المطبخ البلقاني. تُعدّ بمزيج من اللحم المفروم من البقر والحمير ، مُنكهة بالبصل والملح والفلفل. تُشوى هذه الكرات اللذيذة حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تعود أصولها إلى صربيا، والكيفابتيشي طبق شعبي جدًا أيضًا في كرواتيا وبوسنة والهرسك وفي دول أخرى من يوغوسلافيا السابقة.
افرمي البصل، ثم أضيفي اللحم مع رشة من الفلفل والملح، واخلطي المكونات وضعي المزيج في الخلاط حتى يصبح هريسًا
بيدين مبللتين، شكلّي كرات لحم طويلة بحوالي 8 سم
سخني الشواية وعندما تكون ساخنة، ضعي عليها كرات اللحم بعد دهنها بالزيت؛ يجب أن تكون كرات اللحم محترقة تقريبًا من الخارج
قدميها مع جانب من البصل المفروم ناعماً و/أو صلصة الفلفل
في بعض الأنواع الأخرى، يُستخدم أيضًا لحم حمار والكمون المطحون والثوم
شواية
Serbia
| طاقة (كيلو كالوري) | 175.75 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.51 |
| منها سكريات (غ) | 1.43 |
| الدهون (غ) | 40.23 |
| منها مشبعة (غ) | 2.94 |
| بروتين (غ) | 42.93 |
| الألياف (غ) | 0.28 |
| تخفيضات | 0.02 |
