التشاباتي هو تخصص من المطبخ الهندي، يشبه الفطائر الرقيقة، مثالي للاستمتاع به كمقبلات أو مرافقة.
اعجنوا الطحين في وعاء مع ملعقة من الملح وحوالي 30 سنتيلتر من الماء الدافئ حتى تحصلوا على عجينة ناعمة
اعملوا العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة وناعمة جداً، ثم شكلوا منها كرة ولفوها في غلاف بلاستيكي واتركوها ترتاح لمدة نصف ساعة
قسموا العجينة إلى 16 جزءًا، شكلوا كرات وافردوها باستخدام الشوبك إلى أقراص بسماكة حوالي مليمتر واحد
سخنوا مقلاة ذات قاع سميك أو صفيحة من الحديد الزهر واطهوا الأقراص لبضع دقائق على كل جانب حتى تتكون فقاعات ويصبح لون القرص ذهبيًا
قدموا الخبز مدهونًا بالزبدة
مقلاة غير لاصقة
احفظوا التشاباتي في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.
التشاباتي هو خبز هندي تقليدي بدون خميرة، مثالي لمرافقة الحساء وأطباق اللحوم.
India
| طاقة (كيلو كالوري) | 370.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 63.92 |
| منها سكريات (غ) | 1.63 |
| الدهون (غ) | 9.7 |
| منها مشبعة (غ) | 5.38 |
| بروتين (غ) | 9.89 |
| الألياف (غ) | 1.96 |
