تشيز كيك بالتوت هو حلوى كريمية وحامضة قليلاً، مثالية لمحبي الفواكه البرية. أصله من الولايات المتحدة، وقد أصبح هذا الحلوى شائعًا جدًا في إيطاليا. يضيف التوت الطازج لمسة من الانتعاش إلى التشيز كيك، الذي يتناسب تمامًا مع قاعدة البسكويت والطعم الرقيق للريكوتا.
قم بإذابة 50 جرام من الزبدة بلطف في قدر صغير ثم أزلها من النار وأضف البسكويت المفتت مع التحريك
وزع الخليط المحصل عليه في قاع قالب كيك بقطر 20 سم مع حافة قابلة للإزالة مدهونة قليلاً بالزبدة واضغطه جيدًا ثم اتركه ليبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
في هذه الأثناء، ضع الريكوتا المصفاة في وعاء وأضف إليها صفار البيض والسكر مع الخفق باستخدام مضرب
أضف إلى الخليط المحصل عليه الجيلاتين المذاب في عصير البرتقال والكريمة المخفوقة ما عدا أربع ملاعق
في وعاء، اخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا وامزجه ملعقتين في كل مرة مع خليط الريكوتا
وزع الخليط الأخير على قاعدة البسكويت وسوِّ السطح جيدًا
اترك التشيز كيك ليبرد في الثلاجة لمدة ساعتين
قالب تشيز كيك
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
يمكنك تزيين التشيز كيك بالتوت الطازج أو الشوكولاتة المذابة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٠٠٫١٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٦٫٩ |
| منها سكريات (غ) | ٦٫٩ |
| الدهون (غ) | ١٦٫٧٣ |
| منها مشبعة (غ) | ٩٫٦١ |
| بروتين (غ) | ٥٫٢٧ |
| الألياف (غ) | ١٫٣٣ |
| تخفيضات | ٠٫٠٥ |
