جبنة كعكة مع توت العليق هو حلوى كريمية وحامضة قليلاً، مثالية لعشاق الفواكه البرية. أصله من الولايات المتحدة، وقد أصبحت هذه الحلوى شائعة جدًا أيضًا في إيطاليا. تضيف التوت الطازج لمسة من الانتعاش إلى كعكة الجبنة، التي تتزاوج بشكل مثالي مع قاعدة البسكويت ونكهة الريكوتا اللطيفة.
قم بإذابة 50 غرام من الزبدة بلطف في وعاء، ثم أزلها عن النار وأضف إليها البسكويت المفتت مع التحريك
وزع الخليط الناتج على قاعدة قالب كعكة بقطر 20 سم مع حواف قابلة للفصل، وقم بدهنه قليلاً بالزبدة، واضغط عليه جيدًا، ثم اتركه يبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
في هذه الأثناء، ضع في وعاء الجبنة الريكوتا المنضحة، واضف إليها صفار البيض والسكر مع الخفق بواسطة خفاقة
أضف إلى الخليط الناتج أيضًا الجيلاتين المذاب في عصير البرتقال والكريمة المخفوقة باستثناء أربع ملاعق كبيرة
في وعاء آخر، اخفق البياض حتى يصبح ثلجيًا وأدخله إلى خليط الريكوتا ملعقتين كبيرتين في كل مرة
وزع هذا الخليط على قاعدة البسكويت وقم بتسوية السطح جيدًا
اترك كعكة الجبنة لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين
قالب كعكة الجبنة
حفظها في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام
يمكنك تزيين كعكة الجبنة بالتوت الطازج أو الشوكولاتة المذابة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 200.15 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.9 |
| منها سكريات (غ) | 6.9 |
| الدهون (غ) | 16.73 |
| منها مشبعة (غ) | 9.61 |
| بروتين (غ) | 5.27 |
| الألياف (غ) | 1.33 |
| تخفيضات | 0.05 |
