تشيز كيك بالتوت هو حلوى كريمية وحامضة قليلاً، مثالية لمحبي الفواكه البرية. أصله من الولايات المتحدة، وقد أصبح هذا الحلوى شائعًا جدًا في إيطاليا أيضًا. يضيف التوت الطازج لمسة من الانتعاش إلى التشيز كيك، الذي يتناسب تمامًا مع قاعدة البسكويت والطعم الرقيق للريكوتا.
ذوبوا 50 جرام من الزبدة بلطف في قدر صغير ثم ارفعوها عن النار وأضيفوا البسكويت المفتت مع التحريك
وزعوا الخليط المحصل عليه في قاع قالب كيك بقطر 20 سم مع حافة قابلة للإزالة مدهونة قليلاً بالزبدة واضغطوا عليه جيداً ثم ضعوه في الثلاجة ليبرد لمدة 15 دقيقة
في هذه الأثناء، ضعوا الريكوتا المصفاة في وعاء وأضيفوا صفار البيض والسكر مع الخفق باستخدام مضرب
أضيفوا إلى الخليط الجيلاتين المذاب في عصير البرتقال والكريمة المخفوقة ما عدا أربع ملاعق
في وعاء آخر، اخفقوا بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج وامزجوه مع خليط الريكوتا ملعقتين في كل مرة
وزعوا الخليط الأخير على قاعدة البسكويت وسووا السطح جيداً
بردوا التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعتين
قالب تشيز كيك
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
يمكنك تزيين التشيز كيك بالتوت الطازج أو الشوكولاتة المذابة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 200.15 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.9 |
| منها سكريات (غ) | 6.9 |
| الدهون (غ) | 16.73 |
| منها مشبعة (غ) | 9.61 |
| بروتين (غ) | 5.27 |
| الألياف (غ) | 1.33 |
| تخفيضات | 0.05 |
