التشيللي كون كارني إي فاجيولي هو طبق تقليدي من المطبخ المكسيكي، يتميز بمزيج لذيذ من اللحم المفروم والفاصوليا والطماطم والتوابل. يعود أصله إلى القرن التاسع عشر ومنذ ذلك الحين أصبح كلاسيكيًا في المطبخ التكس-مكس. الوصفة التي أقدمها لكم بسيطة ولكنها لذيذة، مثالية لغداء أو عشاء مع الأصدقاء. جربوا تناوله مع جانب من التورتيلا الذرة والأفوكادو.
انقعوا الفاصوليا في وعاء مع ماء بارد لمدة 12 ساعة.
بعد مرور هذا الوقت، صفوها وضعوها في قدر وغطوها بالماء البارد واغلوها واطبخوها لمدة 10 دقائق.
صفوها مرة أخرى وضعوها فورًا في ماء مغلي واستمروا في الطهي لمدة ساعة و20 دقيقة تقريبًا مع إضافة الملح عند الانتهاء من الطهي.
في هذه الأثناء، اطحنوا اللحم بشكل خشن؛ قشروا واغسلوا البصل وافرموه ناعماً.
اسلقوا الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة، انزعوا القشرة والبذور والماء النباتي وافرموها؛ افرموا أيضًا فص الثوم.
ضعوا في مقلاة الزيت مع البصل ومسحوق التشيلي.
أضيفوا اللحم وحمروه على نار عالية مع التحريك بملعقة خشبية؛ أضيفوا الطماطم الناضجة وملعقة من الماء المغلي.
اتركوها تغلي حتى يصبح كل شيء متماسكًا جيدًا.
قدر
مقلاة
ملعقة خشبية
Messico
| طاقة (كيلو كالوري) | 153.05 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.79 |
| منها سكريات (غ) | 1.5 |
| الدهون (غ) | 44.41 |
| منها مشبعة (غ) | 0.64 |
| بروتين (غ) | 46.85 |
| الألياف (غ) | 2.14 |
