بودينغ عيد الميلاد
بودينغ عيد الميلاد، المعروف أيضًا باسم بودينغ البرقوق، هو حلوى غنية وكثيفة تُستهلك عادة خلال فترة عيد الميلاد في المملكة المتحدة. يتكون من مزيج من شحم الكلى المفروم، زبيب السلطانة، فواكه مسكرة مفرومة، لوز مفروم، سكر بني، توابل مطحونة (زنجبيل وقرفة)، قشر البرتقال المبشور ورم. يُطهى لفترة طويلة في قدر بخاري أو في الفرن، مما يطور نكهة قوية وقوامًا رطبًا. يُقدم بودينغ عيد الميلاد غالبًا ساخنًا، مصحوبًا بكريمة سائلة محلاة.
المكونات
- شحم الكلى المفروم
450غرام450غرام - زبيب السلطانة
450غرام450غرام - فواكه مسكرة مفرومة
450غرام450غرام - لوز مفروم
250غرام250غرام - سكر بني
250غرام250غرام - توابل مطحونة (زنجبيل قرفة)
2ملعقتان2ملعقتان - قشر البرتقال المبشور
2ملعقتان2ملعقتان - رم
1كوب1كوب - للتقديم:
- كريمة سائلة محلاةحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 4
نقع 450 غرام من شحم الكلى المفروم مع 450 غرام من الزبيب و450 غرام من الفواكه المسكرة المفرومة و250 غرام من اللوز المفروم و250 غرام من السكر البني وملعقتين من التوابل المطحونة (زنجبيل قرفة قرنفل وجوزة الطيب) وملعقتين من قشر البرتقال المبشور وكوب من الرم لمدة عشرة أيام في مكان بارد
- الخطوة 2 من 4
تحريك الخليط جيدًا كل يوم
- الخطوة 3 من 4
نقل الخليط إلى قالب خزفي وطهيه في حمام مائي لمدة 6 ساعات
- الخطوة 4 من 4
إخراج البودينغ وتقديمه ساخنًا مع كريمة سائلة محلاة وباردة جيدًا
اقتراحات
قدر بخاري
ورق زبدة
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يُحفظ في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أسبوعين
معلومات أخرى
بودينغ عيد الميلاد هو حلوى تقليدية إنجليزية تُستهلك خلال فترة عيد الميلاد. يُحضر عادة مسبقًا ويُحفظ لعدة أسابيع قبل تقديمه.
الأصل
Regno Unito
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٧٧٫٣٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٦٫٦٥ |
| منها سكريات (غ) | ٤٦٫١١ |
| الدهون (غ) | ٦٫٧٨ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٥٨ |
| بروتين (غ) | ٣٫١ |
| الألياف (غ) | ٣٫٠٣ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
- بروتينات٣٫١g·5%
- الكربوهيدرات٤٦٫٦٥g·78%
- الدهون٦٫٧٨g·11%
- ألياف٣٫٠٣g·5%