بودينغ عيد الميلاد، المعروف أيضًا باسم بسكويت بالبرقوق، هو حلوى غنية وكثيفة تؤكل عادة خلال فترة عيد الميلاد في المملكة المتحدة. يتكون من مزيج من دهن كليتي مفروم، وزبيب سلطانيني، وفواكه مسكرة مفرومة، ولوز مفروم، وسكر قصب، وتوابل مسحوقة (زنجبيل وقرفة)، وقشر برتقال مبشور، وروم. يتم طهيه لفترة طويلة في قدر بالبخار أو في الفرن، مما يطور نكهة غنية وملمس رطب. غالبًا ما يتم تقديم بودينغ عيد الميلاد ساخنًا بجانب كريمة سائلة محلاة.
تركيز 450 غ من دهن كليتي مفروم مع 450 غ من الزبيب و450 غ من الفواكه المسكرة المفرومة و250 غ من اللوز المفروم و250 غ من سكر القصب وملعقتين كبيرتين من التوابل المسحوقة (زنجبيل وقرفة وقرنفل وجوزة الطيب) وملعقتين كبيرتين من قشر البرتقال المبشور وكأس من الروم في مكان بارد لمدة عشرة أيام
خلط المكونات جيدًا كل يوم
نقل جميع المحتويات إلى قالب خزفي وطهيها على البخار لمدة 6 ساعات
إخراجها وتقديمها دافئة مع كريمة سائلة محلاة وباردة جداً
قدر على البخار
ورق الخَبز
يتم تخزينه في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أسبوعين
بودينغ عيد الميلاد هو حلوى تقليدية إنجليزية تؤكل خلال فترة عيد الميلاد. عادة ما يتم تحضيره قبل فترة طويلة ويتم تخزينه لعدة أسابيع قبل تقديمه.
United Kingdom
| طاقة (كيلو كالوري) | 277.36 |
| الكربوهيدرات (غ) | 46.65 |
| منها سكريات (غ) | 46.11 |
| الدهون (غ) | 6.78 |
| منها مشبعة (غ) | 0.58 |
| بروتين (غ) | 3.1 |
| الألياف (غ) | 3.03 |
| تخفيضات | 0.01 |
