بودينغ عيد الميلاد، المعروف أيضًا باسم بودينغ البرقوق، هو حلوى غنية وكثيفة تؤكل عادة خلال موسم عيد الميلاد في المملكة المتحدة. يتكون من مزيج من دهن الكلى المفروم، الزبيب، الفواكه المسكرة المفرومة، اللوز المطحون، السكر البني، التوابل المطحونة (زنجبيل وقرفة)، قشر البرتقال المبشور والروم. يُطهى لفترة طويلة في قدر بخار أو في الفرن، مما يطور نكهة كثيفة وقوام رطب. غالبًا ما يُقدم بودينغ عيد الميلاد ساخنًا، مصحوبًا بكريمة سائلة محلاة.
تنقع 450 غ من دهن الكلى المفروم مع 450 غ من الزبيب و450 غ من الفواكه المسكرة المفرومة و250 غ من اللوز المطحون و250 غ من السكر البني وملعقتين من التوابل المطحونة (زنجبيل، قرفة، قرنفل وجوزة الطيب) وملعقتين من قشر البرتقال المبشور وكأس من الروم لمدة عشرة أيام في مكان بارد
تخلط جيداً كل يوم
تُنقل الكمية كلها إلى قالب من الخزف وتُطهى على البخار لمدة 6 ساعات
تُقلب وتُقدم ساخنة مع كريمة سائلة محلاة جيدة التبريد
قدر بخار
ورق خبز
يُحفظ في مكان بارد وجاف لمدة أقصى قدرها أسبوعان
بودينغ عيد الميلاد هو حلوى إنجليزية تقليدية تؤكل خلال موسم عيد الميلاد. عادةً ما يتم تحضيره مسبقًا ويُحتفظ به لعدة أسابيع قبل تقديمه.
United Kingdom
| طاقة (كيلو كالوري) | 277.36 |
| الكربوهيدرات (غ) | 46.65 |
| منها سكريات (غ) | 46.11 |
| الدهون (غ) | 6.78 |
| منها مشبعة (غ) | 0.58 |
| بروتين (غ) | 3.1 |
| الألياف (غ) | 3.03 |
| تخفيضات | 0.01 |
