تسخين الفرن إلى 180 درجة؛ دهن وتدقيق قالب كيك (قطر 25 سم)؛ إذا لم يكن متوفرًا يمكن استخدام قالب ذو حواف عالية ووضع وعاء مقلوب في الوسط
خفق الزبدة والسكر البودرة وقشر نصف ليمونة مبشور ورشة ملح بالخلاط الكهربائي لفترة طويلة؛ عندما يصبح الخليط منتفخًا جيدًا، إضافة البيض الكامل وصفار البيض واحدًا تلو الآخر
ثم إضافة الدقيق الممزوج بالنشا ملعقة بملعقة ونصف كيس من الخميرة
صب الخليط في القالب وتسوية السطح ورشه بالسكر الحبيبات
خبز في الفرن على 180 درجة لمدة حوالي 45 دقيقة
اختبار النضج بثقب الكيك بعصا خشبية
إخراج الكيك وتركه ليبرد على رف
يمكن تقديمه مع كريمة إنجليزية أو كريمة مخفوقة
خلاط
قالب كيك
حفظ الكيك في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام.
شطف البيض بالماء الساخن قبل استخدامه لإزالة أي بقايا من الرغوة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 346.41 |
| الكربوهيدرات (غ) | 38.88 |
| منها سكريات (غ) | 21.37 |
| الدهون (غ) | 19.46 |
| منها مشبعة (غ) | 10.2 |
| بروتين (غ) | 6.11 |
| الألياف (غ) | 0.52 |
| تخفيضات | 0.09 |
