تشيرامكولا هو حلوى ناعمة وملونة من منطقة أومبريا. يتم إعدادها خلال فترة عيد الفصح، وكانت تُقدّم في الأصل فقط في يوم عيد الفصح. اليوم يمكن العثور عليها على مدار السنة، لكنها لا تزال مرتبطة بالتقاليد المرتبطة بعيد الفصح. شكلها الدائري وطبقتها البيضاء تمثل رمز حلقة السلام والوحدة. قاعدة تشيرامكولا هي عجينة حلوة وعطرة غنية بصفار البيض والزبدة وقشر الليمون. بعد الخبز، يتم نقع الكعكة بالألكيرمس، وهو مشروب كحولي أحمر نكهته مميزة، مما يعطيها اللون الأحمر المميز. وأخيرًا، يتم تغطيتها بطبقة من الجلي المزخرف بالحلويات الملونة.
وضع في وعاء الدقيق والصفار وقشر الليمون المبشور والسكر و 100 جرام من الزبدة اللينة مقطعة إلى قطع
عجن كل ذلك ثم إضافة 1 كأس من الألكيرمس والبيكنج باودر لتشكيل عجينة متجانسة وتشكيل كعكة دائرية
وضعها في قالب مدهون بالدقيق
خبزها في فرن حرارته 180 درجة لمدة 40 دقيقة
عند اقتراب انتهاء الخبز تغطيتها بالبياض المخفوق وإعادتها إلى الفرن لمدة دقيقتين
تقديمها باردة مغطاة بالحلويات الملونة
خفاقة كهربائية
قالب كعكة دائري
وعاء
يجب حفظها في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام
تشيرامكولا هي حلوى تقليدية من منطقة أومبريا، وخاصةً من منطقة بيروجيا
Italy, Umbria
| طاقة (كيلو كالوري) | 360.65 |
| الكربوهيدرات (غ) | 62.1 |
| منها سكريات (غ) | 28.77 |
| الدهون (غ) | 10.33 |
| منها مشبعة (غ) | 5.55 |
| بروتين (غ) | 6.98 |
| الألياف (غ) | 1.04 |
| تخفيضات | 0.07 |
