تشيراميكولا هي حلوى لذيذة وملونة من منطقة أومبريا. يتم تحضيرها خلال فترة عيد الفصح، وكانت تُقدم في الأصل فقط في يوم عيد الفصح. اليوم يمكن العثور عليها طوال العام، لكنها لا تزال مرتبطة تقليديًا بتقاليد عيد الفصح. شكلها المدور وزينتها البيضاء تمثل رمز حلقة السلام والوحدة. تعتمد قاعدة تشيراميكولا على عجينة حلوة ومعطرة محضرة من صفار البيض والزبدة وقشر الليمون. بعد الطهي، يتم نقع الكعكة في الألكيرميس، وهو مشروب كحولي أحمر ذو رائحة، مما يمنحها اللون الأحمر المميز. وأخيراً، يتم تغطيتها بطبقة بيضاء مزينة بالحلوى الملونة.
وضع الدقيق وصفار البيض وقشر الليمون المبشور والسكر و100 جرام من الزبدة الطرية المقطعة في وعاء
عجن المكونات ثم إضافة 1 كأس من الألكيرميس والبيكنج باودر لتشكيل عجينة متجانسة وتشكيل كعكة على شكل حلقة
وضعها في قالب مدهون ومطحون بالدقيق
خبزها على 180 درجة لمدة 40 دقيقة
عند قرب انتهاء الطهي، تغطيتها ببياض البيض المخفوق وإعادتها إلى الفرن لمدة دقيقتين
تقديمها باردة مرشوشة بالحلوى الملونة
خلاط كهربائي
قالب كعك
وعاء
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام
تشيراميكولا هي حلوى تقليدية من منطقة أومبريا، وخصوصاً منطقة بيروجيا
Italy, Umbria
| طاقة (كيلو كالوري) | 360.65 |
| الكربوهيدرات (غ) | 62.1 |
| منها سكريات (غ) | 28.77 |
| الدهون (غ) | 10.33 |
| منها مشبعة (غ) | 5.55 |
| بروتين (غ) | 6.98 |
| الألياف (غ) | 1.04 |
| تخفيضات | 0.07 |
