سلق الشيكوريا هو طبق جانبي لذيذ وبسيط التحضير. هذه الخضار ذات النكهة المريرة قليلاً تُقلى في المقلاة مع الثوم وزيت الزيتون، مما يضيف طعماً فريداً لكل طبق.
تنظيف الخضار وسلقها لمدة 15 دقيقة في ماء مملح
تصفية الماء وعصرها جيداً
تسخين الزيت في مقلاة وقلي الثوم المهروس، ثم إضافة الشيكوريا والملح والفلفل الأسود
الطهي على نار عالية لبضع دقائق ثم خفض الحرارة وتغطية المقلاة وتركها تتشرب النكهات لمدة 5-10 دقائق
مقلاة
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 19.16 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.54 |
| منها سكريات (غ) | 1.54 |
| الدهون (غ) | 0.3 |
| منها مشبعة (غ) | 0.06 |
| بروتين (غ) | 1.5 |
| الألياف (غ) | 2.1 |
| تخفيضات | 0.01 |
