السيما المحشوة هي طبق تقليدي من المطبخ الليغوري، يتكون من غلاف من بطن العجل محشو بلحم العجل المفروم، المخ، الفليوني، البيض، البازلاء المقشرة، الصنوبر، جبن الغرانا المبشور والأعشاب. يُطهى في الفرن مع النبيذ الأبيض وورق الغار حتى يصل إلى قوام ناعم ولذيذ. مثالي للاستمتاع به خلال فصل الشتاء.
تحمير لحم العجل مع الزيت وورق الغار
إضافة جميع المكونات الأخرى ما عدا البطن لتحضير الحشوة
تشكيل جيب بالبطن لملئه بالحشوة
خياطته وغليه لمدة حوالي 120 دقيقة
قالب للسيما المحشوة
ملعقة
مقلاة
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
طبق تقليدي من المطبخ الليغوري
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 202.74 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.94 |
| منها سكريات (غ) | 0.59 |
| الدهون (غ) | 16.03 |
| منها مشبعة (غ) | 3.39 |
| بروتين (غ) | 13.45 |
| الألياف (غ) | 0.47 |
| تخفيضات | 0.08 |
