منتجات معروضة للبيع!
Tuduu
سيما ريبيينا

سيما ريبيينا

@tuduu

السيما المحشوة هي طبق تقليدي من المطبخ الليغوري، يتكون من غلاف من بطن العجل محشو بلحم العجل المفروم، المخ، الفليوني، البيض، البازلاء المقشرة، الصنوبر، جبن الغرانا المبشور والأعشاب. يُطهى في الفرن مع النبيذ الأبيض وورق الغار حتى يصل إلى قوام ناعم ولذيذ. مثالي للاستمتاع به خلال فصل الشتاء.

صعوبة: صعب
طبخ: 180 دقيقة
تحضير: 30 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • بطن عجل1,000جرام
  • لحم عجل مفروم200جرام
  • مخ200جرام
  • فليوني200جرام
  • بيض5
  • بازلاءة مقشرة100جرام
  • صنوبر50جرام
  • جبن غرانا مبشور2ملعقة
  • أوراق مردقوش1ملعقة
  • ملححسب الحاجة
  • زيت زيتون بكر ممتاز
    زيت زيتون بكر ممتاز1كوب
  • ورق غار1ورقة
  • نبيذ أبيضحسب الحاجة

المنتجات المتاحة للشراء

  • زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    1 منتج
    € 22.10

تحضير

  1. الخطوة 1 من 4

    تحمير لحم العجل مع الزيت وورق الغار

  2. الخطوة 2 من 4

    إضافة جميع المكونات الأخرى ما عدا البطن لتحضير الحشوة

  3. الخطوة 3 من 4

    تشكيل جيب بالبطن لملئه بالحشوة

  4. الخطوة 4 من 4

    خياطته وغليه لمدة حوالي 120 دقيقة

اقتراحات

  • قالب للسيما المحشوة

  • ملعقة

  • مقلاة

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام

معلومات أخرى

طبق تقليدي من المطبخ الليغوري

الأصل

Italia, Liguria

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)202.74
الكربوهيدرات (غ)0.94
منها سكريات (غ)0.59
الدهون (غ)16.03
منها مشبعة (غ)3.39
بروتين (غ)13.45
الألياف (غ)0.47
تخفيضات0.08
  • بروتينات
    13.45g·44%
  • الكربوهيدرات
    0.94g·3%
  • الدهون
    16.03g·52%
  • ألياف
    0.47g·2%