لحم الخنزير البري مع التفاح هو طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني. يُنقع لحم الخنزير البري في النبيذ الأحمر ثم يتم طهيه ببطء مع التفاح والخضروات العطرية. النتيجة هي طبق لذيذ ولذيذ، مثالي لغداء شتوي.
في قدر، قم بإذابة 30 جرام من الزبدة وحمّر اللحم المقطع إلى قطع كبيرة
عند اكتسابها اللون، أضف بصلة وجزر جيدًا المفرومين
اخلط ورشّ بملعقة من الدقيق، اتركها تكتسب اللون واغمرها بالنبيذ
أضف فصّ ثوم، ورقة غار، ملح وفلفل
قم بغليها، ثم ضع الوعاء في فرن مُسلّع مسبقًا على 200 درجة لمدة ساعة
قبل انتهاء الطهي بقليل، رشّها بكوب صغير من البراندي
أثناء ذلك، قم بتقطيع التفاح المقشر إلى قطع وحمّره في قدر مع الزبدة المتبقية لمدة 10 دقائق
قدّم اللحم مع صلصة الطهي وجانب من التفاح
النبيذ المرافق: آلتو أديجي كابيرنيت "ريسيرفا" DOC كارمينجانو DOCG مونتيبولشانود أبرزو روسو "ريسيرفا" DOC
مقلاة
قدر
لوح تقطيع
سكين
طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 51.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.82 |
| منها سكريات (غ) | 4.33 |
| الدهون (غ) | 2.96 |
| منها مشبعة (غ) | 1.71 |
| بروتين (غ) | 0.3 |
| الألياف (غ) | 0.76 |
