خنزير بري مع التفاح هو طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني. يتم تتبيل الخنزير البري في النبيذ الأحمر ثم يطهى ببطء مع التفاح والخضروات العطرية. الناتج هو طبق لذيذ وعصاري، مثالي لوجبة غداء شتوية.
في قدر، اذاب 30 غرام من الزبدة و حمّروا اللحم المقطع إلى قطع كبيرة
عندما يتغير لونه، أضف بصلة وجزرة مفرومة جيدًا
اخلط ثم رشّ بملعقة من الدقيق، ودعها تطهى و بللها بالنبيذ
أضف فص ثوم، ورقة غار، ملح وفلفل
اغلي المكونات، ثم ضع القدر في الفرن المسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة ساعة
قبل نهاية الطهي بقليل، رشّ بكوب صغير من البراندي
في هذه الأثناء، قطع التفاح المقشر إلى قطع صغيرة، وحمره في قدر مع الزبدة المتبقية لمدة 10 دقائق
قدّم اللحم مع صلصة الطهي ونبات التفاح الجانبي
نبيذ مرافق: آلتا أديجي كابيرنيه “ريزيرفا” DOC كارمينانو DOCG مونتيبولتشانو دابروزو روسو “ريزيرفا” DOC
مقلاة
قدر
لوح تقطيع
سكين
طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 51.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.82 |
| منها سكريات (غ) | 4.33 |
| الدهون (غ) | 2.96 |
| منها مشبعة (غ) | 1.71 |
| بروتين (غ) | 0.3 |
| الألياف (غ) | 0.76 |
