الخنزير البري مع الكستناء هو طبق أول لذيذ تقليدي من تقاليد توسكانا. يتم طهي لحم الخنزير البري ببطء مع الكستناء، ويُنكه بالثوم وورق الغار والمريمية وتوت العرعر وإكليل الجبل. لإضافة نكهة إضافية، يتم إضافة خدود الخنزير وتبخيرها بالنبيذ الأبيض الجاف. النتيجة هي طبق غني بالنكهات القوية ومثالي للاستمتاع به في الأيام الباردة الشتوية.
سلق الكستناء وتقشيرها
نقلها إلى قدر مع نصف نبيذ ونصف ماء وورق غار ومريمية وتوت العرعر وطبخها حتى يتم امتصاص السائل
تحمير خدود الخنزير في الزيت مع الثوم وإكليل الجبل وقطع لحم الخنزير البري المقطعة جيدًا؛ إضافة المرق وطبخها حتى تصبح طرية
تقليل السائل وإضافة الكستناء وتركها لتتشرب النكهات
مقلاة
قدر
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق
طبق تقليدي من منطقة توسكانا
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 129.78 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.55 |
| منها سكريات (غ) | 4.03 |
| الدهون (غ) | 4.53 |
| منها مشبعة (غ) | 0.14 |
| بروتين (غ) | 1.67 |
| الألياف (غ) | 2.12 |
