البصل المقرمش بالفرن طبق جانبي لذيذ ومقرمش، مثالي لمرافقة اللحوم والأسماك. يُسَطَّح البصل الأبيض ويُحشى بخليط من البقسماط والأنشوجات المملحة والكبر المملح والبقدونس والثوم. يُطهى في الفرن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. عند التقديم، يُقدّم ساخنًا مع رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من الملح البحري. طبق جانبي بسيط لكنه شهي ليُثري وجباتكم.
نظّف البصل واقسمه إلى نصفين أفقيًا
مَلِّحها قليلًا
في وعاء افركه بالثوم، حضّر خليطًا مفرومًا من الأنشوجات والكبر بعد إزالة ملوحتهما والبقدونس؛ أضف إليه البقسماط وقليلًا من الزيت
ضع الخليط فوق أنصاف البصل المرتّبة في صينية خبز؛ رشّ قليلًا من الزيت ونصف فنجان ماء، ثم اخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمّر ويصبح مقرمشًا
لوح تقطيع
سكين
فرن
يمكن حفظ البصل المقرمش في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين.
هذه الوصفة طبق جانبي إيطالي كلاسيكي، شائع بشكل خاص في منطقة Lazio.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 82.32 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.22 |
| منها سكريات (غ) | 5.11 |
| الدهون (غ) | 2.44 |
| منها مشبعة (غ) | 0.42 |
| بروتين (غ) | 3.14 |
| الألياف (غ) | 1.21 |
| تخفيضات | 0.14 |
