البصل المطبوخ هو طبق جانبي لذيذ وعطري. هذا الطبق التقليدي من المطبخ الإيطالي له أصول قديمة ويُقدّر كثيراً لنكهته. يُطهى البصل على نار هادئة في صلصة من الطماطم المعززة بالنبيذ الأبيض الجاف. والنتيجة هي صلصة غنية وحلوة، تتناسب تمامًا مع اللحوم والأجبان. يعتبر البصل المطبوخ مثالياً للتقديم خلال أشهر السنة الأكثر برودة، عندما يمكن العثور على البصل في الموسم بجودة ممتازة.
إدخال بصل صغير في قدر وتغطيته بالطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة، الملح والفلفل وكأس من النبيذ الأبيض؛ وضع القدر على النار وجعله بالحرارة المناسبة، ثم تغطيته بالغطاء وطهيه لمدة 20 دقيقة.
طاسة
ملعقة خشبية
يجب حفظ البصل المطبوخ في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام.
من المستحسن استخدام بصل جيد الجودة، ويفضل أن يكون في الموسم.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 36.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.97 |
| منها سكريات (غ) | 3.97 |
| الدهون (غ) | 0.1 |
| منها مشبعة (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 0.8 |
| الألياف (غ) | 0.81 |
| تخفيضات | 0.01 |
