كوكوتس الكاكاو

ذوبوا الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم أزيلوها عن النار وأضيفوا الدقيق مع التأكد من ذوبانه جيداً وتجنب التكتلات.

ثم أضيفوا الحليب الذي قد ذوبتم فيه السكر مسبقاً.

أعيدوا القدر على النار واتركوه يطهى لبضع دقائق، ثم أضيفوا الكاكاو مع الحرص على تجنب تكون التكتلات.

اتركوا الخليط ليبرد، وفي هذه الأثناء اخفقوا بياض البيض مع رشة من الملح، واخفِقوا صفار البيض في وعاء منفصل.

أضيفوا صفار البيض إلى كريمة الشوكولاتة وأخيرا البياض، ووزعوا المزيج في 4 كوكوت (أطباق صغيرة للخبز) مدهونة ومبطنه بقليل من السكر.

اطهوا في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.