كولومبا بسكالي هو حلوى مختمرة على شكل حمامة، رمز للسلام والمحبة. تُعد هذه الحلوى التقليدية الإيطالية خلال عيد الفصح وتتمتع بنكهة رقيقة وناعمة. قوامها الرقيق والتزيين بالشوكولاتة وجيلي المشمش وقشر البرتقال المسكر يجعلها لا تقاوم. وهي مثالية للاستمتاع بها على الإفطار أو كوجبة خفيفة، مع فنجان من القهوة أو الشاي.
وصفة مناسبة لعيد الفصح
ضع في وعاء الزبدة المخففة بدرجة حرارة الغرفة والمقسمة إلى قطع صغيرة؛ وأضف السكر والفانيليا وقشر البرتقال المبشور؛ اعملهم مع ملعقة خشبية حتى تحصل على مزيج رقيق
أضف تدريجياً الدقيق والبطاطا والنشاء ومزيج الخميرة ومشروب البرتقال
اخفق بياض البيض مع ملعقة سكر، ثم أضف نصفها إلى المزيج الذي تم تحضيره، مع التحريك لتليين المزيج، ثم ادمج بلطف باقي بياض البيض المخفوق
صب المزيج في قالب على شكل كولومبا مدهون بالدقيق واتركه يخبز في فرن محمى مسبقًا على 170 درجة لمدة ساعة تقريبًا
اقلب الكولومبا واستند عليه على رف لتبريده
سخن جيلي المشمش مع ملعقة ماء وادهن السطح بالكامل للكولومبا
افرمي الشوكولاتة البيضاء تقريبًا، وضعيها في قدر واتركيها تذوب باستخدام بخار المياه على حرارة متوسطة؛ صبيها في وسط الكولومبا ووزعيها باستخدام ملعقة حتى على الحافة واتركيها تتصلب قليلاً
زيني الكولومبا بالشوكولاتة البيضاء المتبقية والشوكولاتة الداكنة المفرومة والمذابة على بخار الماء، مرسومة كالأجنحة والذيل والعين؛ مثلث قشر البرتقال المسكر المدهون بقليل من جيلي المشمش الموضوعة على المنقار واتركي الشوكولاتة تتصلب في مكان بارد
قالب على شكل كولومبا
مجسم الزينة
فرشاة الطهي
احتفظ بها في مكان بارد وجاف
كولومبا بسكالي هو حلوى تقليدية إيطالية يتم إعدادها خلال عيد الفصح
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 339.71 |
| الكربوهيدرات (غ) | 41.63 |
| منها سكريات (غ) | 26.8 |
| الدهون (غ) | 17.73 |
| منها مشبعة (غ) | 10.43 |
| بروتين (غ) | 5.29 |
| الألياف (غ) | 1.42 |
| تخفيضات | 0.09 |
