الكولومبا باسكوال هي حلوى مخمرة على شكل حمامة، رمز للسلام والمحبة. يتم تحضير هذه الحلوى الإيطالية التقليدية خلال عيد الفصح وتتميز بطعمها الرقيق والناعم. قوامها الناعم وتزيينها بالشوكولاتة وجيلي المشمش وقشر البرتقال المسكر يجعلها لا تقاوم. إنها مثالية للاستمتاع بها في الإفطار أو كوجبة خفيفة، مصحوبة بفنجان من القهوة أو الشاي.
وصفة مناسبة لعيد الفصح
ضع الزبدة في وعاء لتليينها في درجة حرارة الغرفة ومقسمة إلى قطع صغيرة؛ أضف السكر والفانيليا وقشر البرتقال المبشور؛ اعملها بملعقة خشبية حتى تحصل على خليط رغوي
أضف تدريجياً الطحين والنشا والخميرة المنخولة معاً ومشروب البرتقال
اخفق بياض البيض مع ملعقة من السكر وأضف نصفه إلى الخليط المحضر مع التحريك لتليينه، ثم أضف برفق بياض البيض المتبقي
صب الخليط في قالب على شكل حمامة مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين واطبخه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 لمدة ساعة تقريباً
أخرج الكولومبا واقلبها على رف لتبرد
سخن جيلي المشمش مع ملعقة من الماء وادهن سطح الكولومبا بالكامل
افرمي الشوكولاتة البيضاء بشكل خشن وضعيها في قدر وذوبيها في حمام مائي على درجة حرارة معتدلة؛ صبيها في وسط الكولومبا ووزعيها بملعقة حتى على الحواف واتركيها تتصلب قليلاً
زيني الكولومبا حسب الرغبة بالشوكولاتة البيضاء المتبقية والشوكولاتة الداكنة المفرومة والمذابة في حمام مائي، برسم الأجنحة والذيل والعين؛ مثلث قشر البرتقال المسكر المدهون بقليل من جيلي المشمش موضوع على المنقار واتركي الشوكولاتة تتصلب في مكان بارد
قالب على شكل حمامة
أداة ثقب للتزيين
فرشاة مطبخ
يحفظ في مكان بارد وجاف
الكولومبا باسكوال هي حلوى إيطالية تقليدية يتم تحضيرها خلال عيد الفصح
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣٣٩٫٧١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤١٫٦٣ |
| منها سكريات (غ) | ٢٦٫٨ |
| الدهون (غ) | ١٧٫٧٣ |
| منها مشبعة (غ) | ١٠٫٤٣ |
| بروتين (غ) | ٥٫٢٩ |
| الألياف (غ) | ١٫٤٢ |
| تخفيضات | ٠٫٠٩ |
