الكولومبا باسكوال هو حلوى مخمرة على شكل حمامة، رمز للسلام والمحبة. هذا الحلوى التقليدية الإيطالية تُحضَّر خلال عيد الفصح وتتميز بمذاقها الرقيق واللذيذ. قوامها الخفيف وزينتها بالشوكولاتة، وجيلاتين المشمش، وقشر البرتقال المسكر يجعلها لا تقاوم. إنها مثالية للاستمتاع بها في الإفطار أو كوجبة خفيفة، مرفقة بفنجان من القهوة أو الشاي.
وصفة مناسبة لعيد الفصح
ضع الزبدة في وعاء واتركها تنعم في درجة حرارة الغرفة وقم بتقطيعها إلى قطع؛ أضف السكر والفانيليا وقشر البرتقال المبشور؛ اعمل باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصل على مزيج رقيق
قم بدمج الدقيق ونشاء الذرة والبيكنج باودر المنخلة معاً والقليل من مشروب البرتقال شيئاً فشيئاً
اخفق بياض البيض مع ملعقة سكر، أضف نصفها إلى الخليط المُعد واخلطه لتليينه، ثم أضف بياض البيض المخفوق المتبقي برفق
اسكب الخليط في قالب على شكل حمامة مدهون ومبطن بالدقيق واتركه يطهى في فرن مُسّخن مسبقاً عند درجة حرارة 170 لمدة ساعة تقريباً
قم بإخراج الكولومبا، واقلبها فوق شبك لتبرد
قم بتسخين جيلاتين المشمش مع ملعقة من الماء وادهان السطح بالكامل للكولومبا
فرّك الشوكولاتة البيضاء خشنةً، وضعها في قدر واتركها تذوب في حمام مائي على حرارة معتدلة؛ ثم اسكبها في وسط الكولومبا ووزعها باستخدام ملعقة حتى على الحواف واتركها لتتصلب قليلاً
زين الكولومبا برغبتك بالشوكولاتة البيضاء المتبقية والشوكولاتة الداكنة المفرومة والمذابة في حمام مائي برسم الأجنحة والذيل والعين؛ مثلث من قشر البرتقال المسكر المدهون بجيلاتي المشمش موضوع على المنقار واترك الشوكولاتة تتصلب في مكان بارد
قالب على شكل حمامة
مثقب الزينة
فرشاة المطبخ
احفظها في مكان بارد وجاف
الكولومبا باسكوال هو حلوى تقليدية إيطالية تُعد خلال عيد الفصح
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 339.71 |
| الكربوهيدرات (غ) | 41.63 |
| منها سكريات (غ) | 26.8 |
| الدهون (غ) | 17.73 |
| منها مشبعة (غ) | 10.43 |
| بروتين (غ) | 5.29 |
| الألياف (غ) | 1.42 |
| تخفيضات | 0.09 |
