تُعتبر قواقع بالفطر طبقاً شهياً نباتياً، مثالياً للاستمتاع به في فصل الخريف. يتم تتبيل المعكرونة بالفطر البري الطازج ونكهتها بالثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل. طبق بسيط التحضير ولكن بنكهة غنية ولا تقاوم.
تنظيف الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة ووضعه في مقلاة مع الزيت والثوم وتتبيله بالملح والفلفل وطهيه
طهي القواقع حتى تصبح شبه ناضجة في ماء مملح وفير وتتبيلها بالفطر وتقديمها
مقلاة
سكين
ملعقة خشبية
تخزينه في الثلاجة لمدة 2 يوم كحد أقصى
طبق نباتي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 236.09 |
| الكربوهيدرات (غ) | 48.53 |
| منها سكريات (غ) | 1.93 |
| الدهون (غ) | 1.03 |
| منها مشبعة (غ) | 0.18 |
| بروتين (غ) | 10.21 |
| الألياف (غ) | 1.97 |
| تخفيضات | 0.02 |
