القواقع المحشوة طبق رئيسي لذيذ وغني، مثالي للتحضير لعشاء مميز. تُحشى معكرونة القواقع بمزيج شهي من لحم الخنزير المطبوخ (Prosciutto Cotto) والريكوتا وجبن البارميزان والريحان والمردقوش. يُغطّى كل ذلك بالبشاميل ويُشوى حتى يتحمّر. طبق سيأسر أذواق الجميع!
اسلقي القواقع حتى تنضج نصف سلقها، وفي هذه الأثناء حضّر الحشوة بفرم لحم الخنزير المطبوخ ودمجه مع الريكوتا والأعشاب، وتبّل المزيج بالملح وجوزة الطيب؛ املأ القواقع المصفاة والمبردة بملعقة صغيرة، ضعها في صينية فرن، غطّها بالبشاميل والبارميزان واخبزها حتى تتحمّر.
مقلاة غير لاصقة
قوالب للقواقع
يحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام.
هذه الوصفة نموذجية لمنطقة إميليا-رومانيا.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 273.86 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.1 |
| منها سكريات (غ) | 4.22 |
| الدهون (غ) | 12.97 |
| منها مشبعة (غ) | 7.4 |
| بروتين (غ) | 11.68 |
| الألياف (غ) | 0.61 |
| تخفيضات | 0.14 |
