أرنب بالصلصة هو طبق رئيسي شهي من أصل إيطالي. يُطهى الأرنب لفترة طويلة في صلصة على أساس الطماطم والنبيذ الأبيض والفلفل الحار، مما يجعله غنيّ النكهة وعصيرًا. يُقدَّر هذا الطبق كثيرًا لرقة لحمه وملمسه الطري. يُعد أرنب بالصلصة مثالياً لتقديمه مع طبق جانبي من الخضروات أو البطاطا المشوية.
قطّع الأرنب إلى قطع، اقليه في زيت ساخن ثم صفيه
في نفس الزيت اقلي الثوم والفلفل الحار بكامله، ثم أعد الأرنب إلى المقلاة، أضف النبيذ ودعه يتبخر على نار عالية
أضف الطماطم المقشرة والملح
اطبخ على نار هادئة لمدة حوالي ساعتين
مقلاة
ملعقة خشبية
سكين
احتفظ بالأرنب بالصلصة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
أرنب بالصلصة طبق نموذجي للمطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في وسط وجنوب البلاد.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 94.97 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.69 |
| منها سكريات (غ) | 0.69 |
| الدهون (غ) | 3.11 |
| منها مشبعة (غ) | 1.22 |
| بروتين (غ) | 14.39 |
| الألياف (غ) | 0.17 |
| تخفيضات | 0.05 |
