الأرنب بالنبيذ الأبيض هو طبق تقليدي لذيذ من المطبخ الإيطالي. تتضمن هذه الوصفة طهي الأرنب ببطء وبلطف في صلصة عطرية تعتمد على النبيذ الأبيض الجاف، والكراث، والكبر منزوع الملح، والثوم، والزعتر. النتيجة هي لحم طري ولذيذ، مثالي لتقديمه مع طبق جانبي من الخضروات الموسمية.
في مقلاة سخنوا ثلاث ملاعق من الزيت وأضيفوا فص الثوم والزعتر لبضع دقائق ثم أزيلوهم
أضيفوا الأرنب المقطع إلى قطع واتركوه يتحمر جيدًا
رشوا النبيذ واتركوه يتبخر
أضيفوا الملح
صبوا نصف كوب من الماء الساخن وغطوا واطبخوا لمدة ربع ساعة
في مقلاة أخرى سخنوا باقي الزيت وأضيفوا الكراث المقطع ناعمًا على نار هادئة
أضيفوا الملح عندما يصبح شفافًا وانقلوه مع صوصه إلى وعاء الأرنب وأضيفوا الكبر وامزجوا واضبطوا الملح والفلفل وغطوا واطبخوا لمدة نصف ساعة على نار منخفضة
انقلوا إلى طبق التقديم وقدموا
مقلاة كبيرة
ملعقة خشبية
سكين مطبخ
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 127.11 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.49 |
| منها سكريات (غ) | 0.49 |
| الدهون (غ) | 6.63 |
| منها مشبعة (غ) | 1.73 |
| بروتين (غ) | 14.66 |
| الألياف (غ) | 0.22 |
| تخفيضات | 0.06 |
