الأرنب المشوي طبق رئيسي لذيذ وخفيف، مثالي لفصل الصيف. يُتبل الأرنب بعصير الليمون والثوم والمريمية المجففة ويُضاف إليه البانسيتا ليعطي اللحم نكهة أغنى. بعد الشواء يصبح الأرنب طريًا وعصيريًا. هذه الوصفة سهلة التحضير ومناسبة لعشاء في الحديقة مع الأصدقاء والعائلة.
في وعاء صغير امزجوا 3 ملاعق من زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المفروم والمريمية وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل المطحون طازجًا
ادهنوا قطع الأرنب ببقية الزيت ولفّوها بشرائح البانسيتا
ضعوا القطع على الشواية واتركوها تتحمر من كل الجهات على الفحم المتوهج؛ بعد ذلك ارفعوا الشبك واستمروا في الطهي لمدة 25-30 دقيقة مع تقليبها ودهنها كثيرًا بالمزيج المحضّر
قبل نزع قطع الأرنب عن النار تأكدوا من نضجها بغرز سيخ في اللحم: إذا كان السائل الخارج شفافًا فهي ناضجة
أخرجوا القطع من الشواية وقدموها فورًا
شواية
أسياخ
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة أقصاها 3 أيام
إنه طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 661.49 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.37 |
| منها سكريات (غ) | 1.37 |
| الدهون (غ) | 71.01 |
| منها مشبعة (غ) | 17.08 |
| بروتين (غ) | 4.28 |
| الألياف (غ) | 0.08 |
| تخفيضات | 0.06 |
