أرنب بالخل
الأرنب بالخل هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، خاصة من منطقة بيدمونت. إنه طبق ذو نكهة قوية وعطرية، مثالي لعشاء خاص أو للاحتفال بمناسبة مهمة. يتم تتبيل الأرنب في خل النبيذ الأبيض لجعله أكثر طراوة ونكهة. ثم يُطهى مع الزيتون الأخضر منزوع النوى، الكبر، المريمية، إكليل الجبل والثوم، لمزيج من النكهات التي تمتزج بشكل مثالي. يتم دمج كل ذلك مع الزبدة وزيت الزيتون لجعله أكثر لذة. إعداد يتطلب بعض الوقت ولكنه سيكافئك بنتيجة لذيذة حقًا.
المكونات
- أرنب
11 - خل النبيذ الأبيض
1كوب1كوب - زيتون أخضر منزوع النوى
100غرام100غرام - كبر
50غرام50غرام - مريميةحسب الحاجة
- إكليل الجبلحسب الحاجة
- ثومحسب الحاجة
- زبدةحسب الحاجة
- زيت زيتون
3ملاعق3ملاعق - ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام
1 منتج1 منتج € 14.90زبدة بالكمأة 80 غ - تخصص حرفي
1 منتج1 منتج € 9.90زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج1 منتج € 22.10
تحضير
- الخطوة 1 من 8
في مقلاة، سخن قطعة من الزبدة وثلاث ملاعق من الزيت، أضف المريمية وإكليل الجبل المفرومين والفلفل المطحون والثوم المهروس
- الخطوة 2 من 8
اتركها لتكتسب النكهة لبضع دقائق مع التحريك
- الخطوة 3 من 8
ثم حمّر قطع الأرنب في الخليط
- الخطوة 4 من 8
بمجرد أن تكتسب اللون، رشها بالخل الممدود بقليل من الماء
- الخطوة 5 من 8
اضبط الملح، غطها واستمر في الطهي على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا
- الخطوة 6 من 8
قبل عشر دقائق من رفعها عن النار، أضف الزيتون الأخضر والكبر المنقوع
- الخطوة 7 من 8
اتركها لتكتسب النكهة وقدمها ساخنة
- الخطوة 8 من 8
النبيذ المرافق: Rossese Di Dolceacqua DOC Parrina Rosso DOC Etna Rosato DOC
اقتراحات
مقلاة
وعاء
سكين
لوح تقطيع
معلومات عامة
الأصل
Italia, Piemonte
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 127.13 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.12 |
| منها سكريات (غ) | 0.12 |
| الدهون (غ) | 6.13 |
| منها مشبعة (غ) | 1.73 |
| بروتين (غ) | 15.95 |
| الألياف (غ) | 0.27 |
| تخفيضات | 0.1 |
- بروتينات15.95g·71%
- الكربوهيدرات0.12g·1%
- الدهون6.13g·27%
- ألياف0.27g·1%