الأرنب بالخل هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، خاصة من منطقة بيدمونت. إنه طبق ذو نكهة قوية وعطرية، مثالي لعشاء خاص أو للاحتفال بمناسبة مهمة. يتم تتبيل الأرنب في خل النبيذ الأبيض لجعله أكثر طراوة ونكهة. ثم يُطهى مع الزيتون الأخضر منزوع النوى، الكبر، المريمية، إكليل الجبل والثوم، لمزيج من النكهات التي تمتزج بشكل مثالي. يتم إضافة الزبدة وزيت الزيتون لجعله أكثر لذة. إعداد يتطلب بعض الوقت ولكنه سيكافئك بنتيجة لذيذة حقًا.
في مقلاة، سخن قطعة من الزبدة وثلاث ملاعق من الزيت، أضف المريمية وإكليل الجبل المفرومين والفلفل المطحون والثوم المهروس
اتركها لتكتسب النكهة لبضع دقائق مع التحريك
ثم حمّر قطع الأرنب في الخليط
بمجرد أن تكتسب اللون، رشها بالخل المخفف بقليل من الماء
اضبط الملح، غطها واستمر في الطهي على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا
قبل عشر دقائق من رفعها عن النار، أضف الزيتون الأخضر والكبر المنقوع
اتركها لتكتسب النكهة وقدمها ساخنة
النبيذ المرافق: Rossese Di Dolceacqua DOC Parrina Rosso DOC Etna Rosato DOC
مقلاة
وعاء
سكين
لوح تقطيع
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٢٧٫١٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫١٢ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫١٢ |
| الدهون (غ) | ٦٫١٣ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٧٣ |
| بروتين (غ) | ١٥٫٩٥ |
| الألياف (غ) | ٠٫٢٧ |
| تخفيضات | ٠٫١ |
