أرنب محشي مشوي

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   حضّروا الحشوة: سخنوا الزبدة في قدر واقلوا الكراث المفروم ناعماً مع قلب وكبد الأرنب المقطعين إلى قطع صغيرة؛ اقلي الكلى بشكل منفصل ثم أزيليها من النار وضعي كل شيء في مكان دافئ

2. الخطوة 2 من 7

   مرروا لحم العجل واللحم المقدد عبر مفرمة اللحم واجمعوا الناتج في وعاء وامزجوه مع التوابل وصفار البيض ومزيج الكبد والملح اللازم ورشة من الفلفل والكريمة

3. الخطوة 3 من 7

   ملحوا وفلفلوا تجويف بطن الأرنب واملأوه بنصف الحشوة المحضرة، أضيفوا الكلى والزيتون وغطوه بالحشوة المتبقية

4. الخطوة 4 من 7

   أغلقوا تجويف البطن جيداً بخياطته بخيط مطبخ أو باستخدام أعواد خشبية

5. الخطوة 5 من 7

   ضعوا الأرنب في السلة المخصصة للشواء مع طي الأرجل الأمامية والخلفية على البطن

6. الخطوة 6 من 7

   ملحوه وفلفلوه وادهنوه بالزبدة المذابة واطهوه على الشواية لمدة 60-70 دقيقة مع الحرص على جمع الدهون المتساقطة في صينية ودهنها من حين لآخر على اللحم

7. الخطوة 7 من 7

   عندما ينضج الأرنب، اتركوه يرتاح لمدة 5 دقائق

اقتراحات

• شواية

• غلاف بلاستيكي

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)