الأرنب المحشي بالخضار هو خيار رائع لعشاء خاص. يتم حشو الأرنب بمزيج لذيذ من الخبز والبروكلي والجزر والكرفس والبصل والكوسا والتوابل. ثم تُطهى اللحم ببطء في مرق اللحم، مما يجعلها طرية وعصيرية. قدّمها مع صلصة كريمية من البقدونس لطبق لذيذ حقاً.
قم بتنظيف الأرنب وإزالة الرأس وعظام الظهر مع الإبقاء على الفخذين الأماميين والخلفيين ثم اغسله تحت الماء الجاري وجففه بعناية
قم بتحضير الحشوة: أزل القشرة من الخبز وقطعه إلى مكعبات وحمّره في مقلاة مع 10 غ من الزبدة
إذا كنت تفضل حشوة أخف يمكنك تجنب تحمير الخبز في الزبدة وبدلاً من ذلك تحميصه في الفرن
قم بتنظيف جميع الخضراوات وقطع البروكلي إلى قُسيمات وقطع الخضراوات الأخرى إلى مكعبات
قم بسلق الخضراوات في ماء مغلي مملح مع إبقاء الأنواع المختلفة مفصولة ثم اتركها لتجف
ضع في وعاء الخبز المقطع والخضراوات وأضف المكونات الأخرى وبقية الزبدة المذابة
قم بتتبيل الأرنب من الداخل بالملح والفلفل واحشوه بالحشوة المُحضرة ثم غطّه بشرائح لحم الخنزير وأخيراً ابرم الفتحة بخيط المطبخ مع الحذر من عدم شدّه كثيراً لأن الحشوة تتمدد أثناء الطهي
قم بتتبيل الأرنب من الخارج بالملح والفلفل
سخّن الزيت في صينية كبيرة بما يكفي وحمّر الأرنب بسرعة على نار عالية
لوح تقطيع
سكين حاد
مقلاة كبيرة
قدر
ملاقط
يمكن تخزين الأرنب المحشي بالخضار في الثلاجة، مغلفًا بورق التغليف، لمدة 2-3 أيام كحد أقصى. أعد تسخينه قبل التقديم.
الأرنب المحشي بالخضار هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي. مثالي لتناول الغداء أو العشاء الخاص.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 135.54 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.65 |
| منها سكريات (غ) | 1.16 |
| الدهون (غ) | 8.51 |
| منها مشبعة (غ) | 2.95 |
| بروتين (غ) | 11.82 |
| الألياف (غ) | 0.87 |
| تخفيضات | 0.12 |
