أكواب جليدية بالبطيخ حلوى منعشة وخفيفة مثالية لفصل الصيف. يندمج السوربيه من البطيخ مع مزيج من البطيخ الحلو، براندي، صفار البيض، سكر ونبيذ أبيض لتحضير حلوى منعشة ولذيذة. هذه الوصفة أصيلة من إيطاليا، وبالتحديد من منطقة كامبانيا. التحضير بسيط للغاية ويتطلب فقط بضع دقائق من العمل. يمكن حفظ أكواب البطيخ الجليدية في الفريزر لعدة أيام.
حضّروا قاعدة سُوربيه البطيخ باتباع الوصفة المناسبة
افتحوا البطيخ بالطول ثم قسّموا كل نصف إلى شريحتين وأزيلوا البذور والقشرة؛ قسموا في النهاية كل شريحة إلى ثلاث قطع؛ وضعوا الشرائح على طبق واسع ورشّوها مع شوية براندي واتركوها منقوعة لمدة 30-40 دقيقة
في هذه الأثناء، حضّروا الكريمة الساخنة التي ستقدم مع هذه الحلوى
ضعوا صفار البيض الثلاثة في قدر وأضيفوا إليهم السكر واضربوهم حتى يصبحوا زبدين
ثم أضيفوا ملعقات من النبيذ واحدة تلو الأخرى واطبخوا في حمام مائي
دعوا الكريمة لطهو حتى تبدأ في التماسك؛ ثم قوموا بإزالتها من على النار واتركوها دافئة في الحمام المائي
في هذه المرحلة يجب أن تتصرفوا بسرعة
خذوا من الفريزر السوربيه الجاهز وقسموه بواسطة الأداة المناسبة إلى كرات وضعوها في أربع أكواب كبيرة فردية تم تبريدها مسبقًا في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل
حوطوا الآيس كريم بشريحتين البطيخ وقدّموا الأكواب مع الكريمة الساخنة
خلاط
أوعية
منخل
Italy, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 95.54 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.74 |
| منها سكريات (غ) | 19.77 |
| الدهون (غ) | 1.13 |
| منها مشبعة (غ) | 0.35 |
| بروتين (غ) | 0.93 |
| الألياف (غ) | 0.33 |
| تخفيضات | 0.01 |
