كستليت ال ميلانية هو طبق تقليدي من المطبخ اللومباردي. يتم تغليف كستليت العجل ثم قليها في المقلاة مع الزبدة. لها قشرة خارجية مقرمشة وليونة داخلية. مثالية للاستمتاع بها مع رشة من عصير الليمون.
قم بتسطيح الكستليت باستخدام مطرقة اللحم حتى تصل إلى سمك سنتيمتر واحد
مررها في الدقيق مع التخلص من الفائض ثم في البيض المخفوق وأخيراً في فتات الخبز
اذهب إلى صهر الزبدة في مقلاة كبيرة وعندما تبدأ في الرغوة ضع الكستليت المغموسة واستمر في طهيها على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبياً جيداً من جميع الجوانب
قم بتتبيلها وقدّمها مرشوشة مع عصارة الطهي
نبيذ: سان كولومبانو أل لامبرو أو شيافي ديل ألتو أديجي أو فالتيلينا
مطرقة المطبخ
مقلاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 159.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.11 |
| منها سكريات (غ) | 0.11 |
| الدهون (غ) | 9.54 |
| منها مشبعة (غ) | 5.31 |
| بروتين (غ) | 18.19 |
| تخفيضات | 0.09 |
