كوستيلتي ألا ميلانيزي هو طبق تقليدي من المطبخ اللومباردي. يتم تغليف كستيل لحم العجل ثم قليها في المقلاة مع الزبدة. إنها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مثالية للاستمتاع بها مع رشة من عصير الليمون.
اضغطوا على الكوستيلتي باستخدام مطرقة اللحم حتى تصل إلى سمك سنتيمتر واحد
مرِّروها في الدقيق مع هزها لإزالة الفائض ثم في البيض المخفوق وأخيراً في بقسماط الخبز
اذوبوا الزبدة في مقلاة واسعة وعندما يبدأ في الرغوة ضعوا فيها الكوستيلتي المغطاة واتركوها تطهى على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجوانب
املحوا وقدموها مع صلصة الطهي
النبيذ: سان كولومبانو آل لمبرو أو شياب من ألتو أديجي أو فالتيليتا
مطرقة اللحم
مقلاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 159.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.11 |
| منها سكريات (غ) | 0.11 |
| الدهون (غ) | 9.54 |
| منها مشبعة (غ) | 5.31 |
| بروتين (غ) | 18.19 |
| تخفيضات | 0.09 |
