الكوسكوس النباتي هو طبق خفيف ولذيذ، مثالي لمن يريد تذوق وجبة كاملة تعتمد على الخضار. هذه الوصفة مرنة للغاية ويمكن تقديمها بطرق متعددة حسب الأذواق وتوافر الخضار الموسمية. يتكون الكوسكوس المسلوق من الفليفلة الحمراء، وأطراف الجرجير، وقطع الكرفس، والخيار، مما يخلق مزيجًا من الألوان والنكهات التي تطغى على أذواق الأكثر تطلبًا. بفضل زيت الزيتون البكر الممتاز والزعفران، يصبح الكوسكوس طريًا وعطريًا. إنه طبق رئيسي مثالي لعشاء خفيف أو غداء صيفي، يمكن تحضيره في دقائق قليلة.
اسكبوا 100 غ من الماء المغلي المملح على الكوسكوس واخلطوه واتركوه ينقع.
قليوا الفليفلة المقطعة إلى مكعبات، والفاصوليا الخضراء المقطعة، والجزر المقطع أيضًا إلى مكعبات في مقلاة مع نصف الزيت الساخن. أطفئوا النار بعد 3 دقائق أخرى على نار متوسطة\منخفضة.
تبلي الكوسكوس بالزيت المتبقي وافركوه باستخدام شوكة. أضيفوا الخضار واخلطوا. قدموا مع الثوم المعمر وجرعة من البقدونس الطازج.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 251.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.6 |
| منها سكريات (غ) | 11.46 |
| الدهون (غ) | 9.05 |
| منها مشبعة (غ) | 1.44 |
| بروتين (غ) | 5.82 |
| الألياف (غ) | 8.12 |
| تخفيضات | 0.04 |
