الكسكسي النباتي هو طبق خفيف ولذيذ، مثالي لمن يرغب في تناول وجبة كاملة تحتوي على الخضروات. هذه الوصفة مرنة جدًا ويمكن تعزيزها وفقًا لذوق الشخص وتوافر الخضار الموسمية. الكسكسي المسلوق مسبقًا يُعزز بالفلفل الأحمر، وأطراف اللفت، وسيقان الكرفس، والخيار، مما ينتج عنه مزيج من الألوان والنكهات التي تأسر حتى أكثر الأذواق تطلبًا. بفضل زيت الزيتون البكر الممتاز والزعفران، يكون الكسكسي ناعمًا وعطرًا. طبق رئيسي مثالي لعشاء خفيف أو غداء صيفي، يمكن تحضيره في بضع دقائق.
أضف 100 جرام من الماء المغلي المملح إلى الكسكسي، واخلطه واتركه ينقع.
اقلي الفلفل المقطع إلى قطع صغيرة، والفاصولياء المقطعة والجزر المقطع أيضًا في مقلاة مع نصف كمية الزيت الساخن. أطفئ النار بعد 3 دقائق أخرى على نار متوسطة/منخفضة.
تبلي الكسكسي بالزيت المتبقي وافركيه بمساعدة شوكة. أضف الخضروات واخلطها. قدّمها مع الشبت وwith some fresh parsley.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 251.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.6 |
| منها سكريات (غ) | 11.46 |
| الدهون (غ) | 9.05 |
| منها مشبعة (غ) | 1.44 |
| بروتين (غ) | 5.82 |
| الألياف (غ) | 8.12 |
| تخفيضات | 0.04 |
