محار بالجراتين هو طبق شهي من المأكولات البحرية النموذجية للمطبخ المتوسطي. يتم فتح المحارات وتتبيلها بالجبنة البارمجيانو المبشورة، وفتات الخبز، والثوم والبقدونس، ثم يتم تحميرها في الفرن حتى تحصل على قشرة ذهبية ومقرمشة. هذا الطبق مثالي للتقديم كطبق رئيسي خلال عشاء خاص أو كمقبلات.
اغسلي وافركي المحارات جيدًا للتخلص من التراسبات
اشطفي عدة مرات تحت الماء الجاري
ضعيها في قدر ذو حواف عالية بدون ماء، غطيه وضعيه على نار عالية لتفتح مع البخار
عندما تفتح المحارات، أزيلي الأصداف الفارغة وضعي تلك التي تحتوي على الرخوي في صينية واسعة ممدودة جيدًا
في وعاء، امزجي جبنة بارمجيانو، فتات الخبز، البقدونس والثوم المفرومين، البيضة، رشة من الملح والفلفل جيدًا
املئي بهذا الخليط المحارات ورشيها بقبضة من فتات الخبز
أضيفي في الصينية بعض ملاعق من ماءها المتبقي في القدر المصفاة من خلال قطعة قماش
ضعيها في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة لمدة حوالي 15 دقيقة، وقدميها ساخنة جدًا
وعاء
وعاء صغير
ملعقة
مبشرة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 103.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.4 |
| منها سكريات (غ) | 0.39 |
| الدهون (غ) | 4.05 |
| منها مشبعة (غ) | 1.42 |
| بروتين (غ) | 12.53 |
| الألياف (غ) | 0.11 |
| تخفيضات | 0.3 |
