بلح البحر بالجراتان هو طبق سمك لذيذ من المطبخ المتوسطي. يتم فتح بلح البحر وتتبيله بجبن بارميزان مبشور وفتات الخبز والثوم والبقدونس، ثم يُخبز في الفرن حتى يصبح له قشرة ذهبية ومقرمشة. هذا الطبق مثالي لتقديمه كطبق رئيسي في عشاء خاص أو كمقبلات.
اغسلوا وكشطوا بلح البحر جيدًا لإزالة الرواسب
اشطفوها عدة مرات تحت الماء الجاري
ضعوها في قدر ذو حافة عالية بدون ماء، غطوها وضعوها على نار عالية واتركوها تفتح بالبخار
عندما يفتح بلح البحر، أزيلوا الأصداف الفارغة وضعوا تلك التي تحتوي على اللحم في طبق فرن واسع ومسطح
في وعاء، اخلطوا جيدًا الجبن البارميزان وفتات الخبز والبقدونس والثوم المفروم والبيضة ورشة ملح وفلفل
املأوا بلح البحر بهذا الخليط ورشوا عليه قليل من فتات الخبز
أضيفوا في طبق الفرن بضع ملاعق من الماء المتبقي في القدر بعد تصفيته عبر قطعة قماش
ضعوها في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة حوالي 15 دقيقة وقدموا الطبق ساخنًا جدًا
حوض
وعاء
ملعقة
مبشرة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٠٣٫٣٩ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٫٤ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٣٩ |
| الدهون (غ) | ٤٫٠٥ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٤٢ |
| بروتين (غ) | ١٢٫٥٣ |
| الألياف (غ) | ٠٫١١ |
| تخفيضات | ٠٫٣ |
