كوزي ألت لات هو طبق ثانوي شهي من المأكولات البحرية، وهو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي. يتم طهي الكوز في صلصة لذيذة تعتمد على الحليب ومتبلة بالبقدونس المفروم. تحضيرها سهل وسريع، مما يجعلها مثالية لتناول الغداء أو العشاء. قدم الكوز مع شرائح الخبز المحمص لإضافة لمسة مقرمشة!
افرك الكوز من الخارج بقوة (أو استخدم سكينة لإزالة القشور) تحت الماء الجاري لإزالة جميع التكتلات، ثم ضعهم على النار في وعاء ودعهم حتى تفتح القشور
قم بإزالة الرخويات من القشور واتركها جانباً
قم بتصفية السائل الناتج أثناء الطهي من خلال قطعة قماش رقيقة لإزالة أي بقايا رمل، واحتفظ بهذا السائل جانباً أيضًا
اغسل الكراث وقطع الجزء الأبيض إلى حلقات (يجب التخلص من الجزء الأخضر)؛ قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات
ضع هذين العنصرين في مقلاة مع الزبدة الساخنة وقلّبها لبضع دقائق
اغلي الحليب وصبه ببطء فوق الخضار
أضف نصف لتر من الماء المغلي وفتات الخبز المفتت
اطبخ لمدة 30 دقيقة ثم مرر كل شيء عبر المنخل أو مصفاة الخضار، واجمع المزيج في وعاء الطهي
أضف إلى كريمة الحليب الكوز مع سائلهم المصفى
اضبطه بالملح والفلفل وأضف البقدونس المفروم وأعده إلى الغليان
في هذه الأثناء، حضر الخبز المحمص
ثم أزل 'كوزي ألت لات' من النار وقدمها ساخنة مع شرائح الخبز المحمص.
مقلاة
وعاء
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 122.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.45 |
| منها سكريات (غ) | 1.55 |
| الدهون (غ) | 3.41 |
| منها مشبعة (غ) | 1.15 |
| بروتين (غ) | 9.03 |
| الألياف (غ) | 0.67 |
| تخفيضات | 0.21 |
