الموزا بالبيرا هو طبق لذيذ وطازج، مثالي لعشاق البحر. تضفي البيرة نكهة فريدة للموزا، التي تُغنى بصلصة لذيذة على أساس الكريمة والخردل العطري. هذه الوصفة مثالية للتحضير خلال عشاء عائلي أو غداء مع الأصدقاء.
قم بتنظيف الموزا جيدًا عن طريق فركها بشدة تحت الماء الجاري لإزالة جميع الرواسب
سخن الزيت في قدر
قم بتحضير مزيج ناعم جدًا من البصل والكرفس والغار واقليه في الزيت الحار
ثم أضف الموزا المبللة بالبيرة مع الملح والفلفل واتركها تطبخ على نار عالية حتى تفتح الأصداف
في هذه المرحلة، أخرج الموزا من المرق وأزل الأصداف الفارغة (إذا خرجت بعض الرخويات من القشرة، أعيدها بإزالة صدفة) ورتبها في صينية
قم بتصفية المرق عبر شاش وجمعه في قدر صغير؛ أضف الكريمة والخردل والبقدونس المفروم واتركها تطبخ لبضع دقائق على نار هادئة مع التحريك
اسكب الصلصة فوق الموزا وادخلها الفرن على حرارة معتدلة لمدة 10 دقائق
أخرجها من الفرن وقدمها ساخنة جدًا عن طريق إحضار وعاء الطهي مباشرة إلى الطاولة
مقلاة
غطاء
مصفي
احتفظ بالموزا بالبيرا في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أقصاها يومين.
الموزا بالبيرا هو طبق نموذجي من المطبخ البحري، مثالي للاستمتاع به خلال الموسم الصيفي.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 53.62 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.06 |
| منها سكريات (غ) | 0.63 |
| الدهون (غ) | 1.27 |
| منها مشبعة (غ) | 0.24 |
| بروتين (غ) | 5.61 |
| الألياف (غ) | 0.21 |
| تخفيضات | 0.14 |
