بلح البحر بالبيرة
بلح البحر بالبيرة هو طبق لذيذ وشهي، مثالي لمحبي البحر. تضيف البيرة نكهة فريدة لبلح البحر، الذي يتم إثراؤه بصلصة لذيذة تعتمد على الكريمة والخردل العطري. هذه الوصفة مثالية لتحضيرها خلال عشاء عائلي أو غداء مع الأصدقاء.
المكونات
- بلح البحر
1,000جرام1,000جرام - زيت الزيتونحسب الحاجة
- بصل
11 - كرفس
1عود1عود - ورق الغار
2ورقة2ورقة - بيرة
100مل100مل - ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
- كريمةحسب الحاجة
- خردل عطري
1ملعقة صغيرة1ملعقة صغيرة - بقدونس مفرومحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 8
نظف بلح البحر جيدًا بفركه بقوة تحت الماء الجاري لإزالة جميع الرواسب
- الخطوة 2 من 8
سخن الزيت في قدر
- الخطوة 3 من 8
قم بتحضير مزيج ناعم جدًا من البصل والكرفس وورق الغار وقم بتقليبه في الزيت الساخن
- الخطوة 4 من 8
ثم أضف بلح البحر المبلل بالبيرة والملح والفلفل واطبخ على نار عالية حتى تفتح الصمامات
- الخطوة 5 من 8
في هذه المرحلة، أخرج بلح البحر من المرق وحرره من الصمامات الفارغة (إذا خرج أي رخوي من الصدفة، أعده إليها مع إزالة صمام واحد) ورتبها في صينية
- الخطوة 6 من 8
مرر المرق عبر قطعة قماش لجمعه في قدر صغير؛ أضف الكريمة والخردل والبقدونس المفروم واطبخ لبضع دقائق على نار منخفضة مع التحريك
- الخطوة 7 من 8
اسكب الصلصة على بلح البحر وضعه في الفرن على حرارة معتدلة لمدة 10 دقائق
- الخطوة 8 من 8
أخرجها من الفرن وقدمها ساخنة جدًا مع وضع وعاء الطهي مباشرة على الطاولة
اقتراحات
مقلاة
غطاء
مصفاة
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظ بلح البحر بالبيرة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.
معلومات أخرى
بلح البحر بالبيرة هو طبق تقليدي من المطبخ البحري، مثالي للاستمتاع به خلال فصل الصيف.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 53.62 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.06 |
| منها سكريات (غ) | 0.63 |
| الدهون (غ) | 1.27 |
| منها مشبعة (غ) | 0.24 |
| بروتين (غ) | 5.61 |
| الألياف (غ) | 0.21 |
| تخفيضات | 0.14 |
- بروتينات5.61g·61%
- الكربوهيدرات2.06g·23%
- الدهون1.27g·14%
- ألياف0.21g·2%