بلح البحر بالمايونيز هو مقبلات بحرية لذيذة مثالية لبدء وجبة تتميز بالنضارة والنكهة. يتم طهي بلح البحر على البخار ثم يقدم مع صلصة لذيذة تعتمد على المايونيز، مما يمنحه قوامًا كريميًا ونكهة حامضة قليلاً. يتميز الطبق بتوازن مثالي بين حلاوة بلح البحر وكريمية المايونيز، معززًا برائحة البقدونس والبصل العطرية. بلح البحر بالمايونيز هو مقبلات بسيطة التحضير ومحبوبة جدًا من عشاق البحر.
اغسل بلح البحر جيدًا تحت الماء الجاري وافركه بفرشاة صلبة لإزالة جميع الرواسب
افرمي البصل والبقدونس ناعماً وضعيهما في قدر كبير مع بلح البحر وبعض حبات الفلفل
دون إضافة أي سائل، اترك بلح البحر يفتح تلقائيًا على نار عالية: عندما يفتح بالكامل، أخرجه من الوعاء وانزع الجزء من الصدفة الذي يحتوي على الرخويات واتركه في مكانه
رتب بلح البحر في طبق التقديم
اترك السائل الذي يخرج من الرخويات يترسب ثم قم بتصفيته من خلال قطعة قماش مبللة
ضع النبيذ الأبيض في قدر مع الكراث المفروم واتركه يغلي حتى ينخفض النبيذ إلى النصف ثم أضف نصف كوب من السائل: مرره عبر المصفاة وأضف ملعقة من الكريمة واتركه يبرد
حضّر المايونيز وامزجه ببطء مع الخليط المحضر؛ ثم نكهها بعصير الليمون وملعقة صغيرة من الخردل
اسكب الصلصة على بلح البحر وقدمه باردًا
قدر
وعاء
ملعقة
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 154.65 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3 |
| منها سكريات (غ) | 0.97 |
| الدهون (غ) | 11.37 |
| منها مشبعة (غ) | 1.61 |
| بروتين (غ) | 8.33 |
| الألياف (غ) | 0.17 |
| تخفيضات | 0.25 |
