كروστάتا الهليون مقبلات لذيذة تجمع بين كِرِميّة الجبن ونضارة الهليون. مثالية لغداء ربيعي أو عشاء خفيف، هذه الكروστάتا سهلة التحضير وستأسر بلا شك ذوق الجميع.
سخّنوا الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (ترموستات 6)
اخبزوا قاعدة العجينة لمدة خمس عشرة دقيقة
في هذه الأثناء صفّوا رؤوس الهليون واغسلوها تحت الماء الجاري
اقطعوا أطرافها بحيث يمكن ترتيبها بسهولة على قاع العجينة بشكل أشعة وعرضياً
سخّنوا المرق قليلاً في قدر واسع
أضيفوا الهليون وسخّنوه على نار هادئة لمدة ثمانٍ إلى عشر دقائق من دون أن يغلي
صفّوها بعناية وضعوها على فوطة نظيفة مطوية إلى النصف
اخرجوا العجينة من الفرن من دون إطفائه
اخلطوا الجبن Groviera وParmigiano
غطّوا قعر العجينة بثلثي كمية الجبن
ضعوا رؤوس الهليون فوق الجبن على ترتيب منتظم
اكسروا البيض في إناء؛ اخفكوه قليلاً
أضيفوا الكريمة والملح والفلفل وأضيفوا جوزة الطيب
اسكبوا الخليط برفق على الهليون ورشّوا بقية الجبن
ضعوا الكروστάتا في الفرن واخبزوها من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى تتماسك البيضات
أخرجوا الكروστάتا من الفرن، شغّلوا الشواية وضعوها في نصف الارتفاع لتحميرها
قالب كروستاتا (قطر 22 سم)
قدر
مقلاة
Italia
يجب أن تكون السطح منتفخاً قليلاً
احسبوا حوالي خمس عشرة دقيقة
اتركوا الكروστάتا لترتاح لمدة عشر دقائق ثم أخرجوها من القالب
يمكن تقديمها ساخنة أو باردة أو فاترة بحسب الرغبة
| طاقة (كيلو كالوري) | 161.74 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.94 |
| منها سكريات (غ) | 1.38 |
| الدهون (غ) | 8.87 |
| منها مشبعة (غ) | 4.84 |
| بروتين (غ) | 7.05 |
| الألياف (غ) | 0.75 |
| تخفيضات | 0.33 |
