ادهن قالب قابل للفك بقطر 22 سم بالزبدة
افرد ثلثي العجينة باستخدام نشابة وغطِّ القالب المدهون بالزبدة
اتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة
ذوّب السبانخ على نار هادئة في قدر مغطى
اخفق ثلاث بيضات بالشوكة وأضف الجبنة البيضاء والبارميزان والكريمة
أضف الملح والفلفل ورشة كبيرة من جوزة الطيب وامزج المكونات
اخفق البيضة المتبقية بالشوكة
افرد بقية العجينة وقطع قرصاً بحجم القالب
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (ترموستات 6)
عندما تذوب السبانخ، صفها واعصرها لإزالة الماء قدر الإمكان
أضف الملح والفلفل وامزجها مع خليط الجبنة
صب الخليط في القالب، غطِّ بالقرص العجيني، وادهن الحواف والغطاء بالبيض المخفوق
أغلق الفطيرة بالضغط على الحواف، اصنع فتحة في وسط الغطاء واحتفظ بها مفتوحة باستخدام أنبوب من الورق المقوى
زين الفطيرة بأشكال من العجين مأخوذة من القصاصات
اخبزها في الفرن لمدة أربعين دقيقة؛ إذا لونت العجينة بسرعة، خفف الحرارة
للتقديم، أزل أنبوب الورق المقوى وأخرج الفطيرة برفق من القالب
مقلاة
قالب
معلقة مسطحة
يمكنك حفظ كروستاتا السبانخ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
هذه الكروستاتا بالسبانخ مثالية كمقبلات أو كطبق خفيف رئيسي.
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 228.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.13 |
| منها سكريات (غ) | 1.11 |
| الدهون (غ) | 10.03 |
| منها مشبعة (غ) | 5.5 |
| بروتين (غ) | 12.26 |
| الألياف (غ) | 1.08 |
| تخفيضات | 0.35 |
