كروستاتا الفطر مقبلات شهية ولذيذة، مثالية للتقديم ساخنة أو فاترة. قاعدتها من عجينة تارت مالحة ومقرمشة تحتوي على حشوة كريمية من فطر شامبينيون، شالوت، جبن Parmigiano مبشور وبقدونس مفروم. مثالية لغداء عائلي أو لبوفيه.
نظف الفطر شامبينيون، اغسله، صفِّيه، جففه بقطعة قماش وقطّعه ناعماً
سخّن الفرن إلى 170 درجة مئوية (ثرموستات 5)
ذوب الزبدة في مقلاة وحمّر الشالوت لمدة ثلاث إلى خمس دقائق دون أن يتحمّر؛ أضف الفطر شامبينيون وعصير الليمون
اتركهم يتحمّرون لمدة ثلاث دقائق على نار متوسطة مع التحريك بانتظام
أطفئ النار
أضف البقدونس
تبّل بالملح والفلفل وحرّك
اكسر البيضة في وعاء واخفقها بشوكة
أضف صفار البيضة، جبن Parmigiano، والكريمة
تبّل بالملح والفلفل وحرّك
رتّب الشامبينيون بالتساوي على قاعدة العجين، وأضف ثلاثة أرباع محتوى الوعاء بسكب الخليط على ظهر ملعقة حتى لا تحرّك الفطر
ضع القالب عند مدخل الفرن واسكب فوقه بقية محتوى الوعاء
اتركها تُطهى من 25 إلى 30 دقيقة حتى تنتفخ الكروستاتا وتتحمّر جيداً
قدّم فوراً
قالب 20 سم
شوبك (مدلك العجين)
مقلاة
يحفظ الكروستاتا بالفطر في الثلاجة مغطى بغلاف بلاستيكي شفاف لمدة أقصاها يومان.
هذه الكروستاتا بالفطر مقبلات لذيذة مثالية للمناسبات الخاصة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 268.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.65 |
| منها سكريات (غ) | 9.5 |
| الدهون (غ) | 18.44 |
| منها مشبعة (غ) | 9.98 |
| بروتين (غ) | 6.39 |
| الألياف (غ) | 1.51 |
| تخفيضات | 0.09 |
