تارت الكراميل

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   ضعوا الدقيق على شكل جبل على الطاولة ثم أضيفوا السكر وصفار البيض وملعقة صغيرة من القرفة ورشة من الملح والزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة

2. الخطوة 2 من 10

   اعجنوا بسرعة بأطراف الأصابع ثم اعملوا العجينة حتى يمتزج الدقيق تمامًا مع المكونات

3. الخطوة 3 من 10

   شكلوا كرة من العجينة ولفوها في قماش واتركوها ترتاح في مكان بارد لمدة ساعة

4. الخطوة 4 من 10

   أكسوا أرضية وجدران قالب بقاعدة العجينة المدادة بسماكة حوالي سنتيمتر واحد

5. الخطوة 5 من 10

   اطووا حواف العجينة على نفسها لتشكلوا حافة بارتفاع إصبعين

6. الخطوة 6 من 10

   بمساعدة شوكة، قوموا بإحداث ثقوب في الأسفل، ثم غطوا القاع بورق الخبز واسكبوا فوقه طبقة من الفاصولياء الجافة

7. الخطوة 7 من 10

   ضعوا القالب في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة تقريبًا ثم أخرجوا الفاصولياء والورق واتركوا القاعدة تبرد

8. الخطوة 8 من 10

   اسكبوا ملعقتين من السكر في قدر صغيرة مع ملعقة صغيرة من الماء واغلوها على نار معتدلة حتى تذوب ثم تُكرمل السكر

9. الخطوة 9 من 10

   ببطء ودائمًا مع التحريك، أضيفوا الحليب الساخن

10. الخطوة 10 من 10

    اخفقوا صفار البيض مع بقية السكر في قدر ثم أضيفوا الدقيق وببطء مع التحريك دائمًا

اقتراحات

• قالب تارت

• وعاء

• فرن

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)