تارت الكراميل هو حلوى إيطالية تقليدية لذيذة. القاعدة مصنوعة من عجينة مقرمشة غنية بالقرفة وصفار البيض. الحشوة تتكون من الفراولة الطازجة، الكمثرى العصيرية والفلفل الوردي لإضافة لمسة من التوابل. يتم ربط كل ذلك معًا بكريمة من صفار البيض، الدقيق، السكر، الحليب ورشة من الليمون. الكراميل هو بطل هذه التارت، مما يضفي نكهة حلوة وكريمية. مثالية لوجبة خفيفة لذيذة أو لإنهاء العشاء بحلاوة.
ضعوا الدقيق على شكل نافورة على الطاولة، أضيفوا السكر، صفار البيض، ملعقة صغيرة من القرفة، رشة ملح والزبدة المذابة مقطعة إلى قطع صغيرة
اعجنوا بسرعة بأطراف الأصابع ثم اعملوا العجينة حتى يختلط الدقيق تمامًا مع المكونات
شكلوا العجينة على شكل كرة، لفوها في قطعة قماش واتركوها ترتاح في مكان بارد لمدة ساعة
غطوا قاع وجوانب قالب التارت بالعجينة المفرودة بسماكة حوالي سنتيمتر واحد
اطووا حافة العجينة على نفسها لتشكيل حافة بارتفاع إصبعين
بواسطة شوكة، اثقبوا القاع، غطوه بورق الخبز وضعوا فوقه طبقة من الفاصوليا الجافة
ضعوا القالب في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم أزيلوا الفاصوليا والورق واتركوه ليبرد
صبوا ملعقتين من السكر في قدر صغيرة مع ملعقة صغيرة من الماء وعلى نار متوسطة، دعوا السكر يذوب ثم يتكرمل
أضيفوا الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر
اخفقوا صفار البيض مع بقية السكر في قدر، ثم أضيفوا الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر
قالب تارت
وعاء
فرن
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 291.12 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.18 |
| منها سكريات (غ) | 17.47 |
| الدهون (غ) | 14.65 |
| منها مشبعة (غ) | 7.8 |
| بروتين (غ) | 6.26 |
| الألياف (غ) | 1.15 |
| تخفيضات | 0.04 |
