تارت الكراميل هو حلوى إيطالية تقليدية لذيذة. القاعدة مصنوعة من عجينة مقرمشة غنية بالقرفة وصفار البيض. الحشوة تتكون من الفراولة الطازجة والكمثرى العصير والفلفل الوردي لإضافة لمسة من التوابل. يتم ربط كل ذلك معًا بكريمة من صفار البيض والدقيق والسكر والحليب وقليل من الليمون. الكراميل هو بطل هذه التارت، مما يضفي نكهة حلوة وكريمية. مثالية لوجبة خفيفة لذيذة أو لإنهاء العشاء بحلاوة.
ضعوا الدقيق على شكل نافورة على الطاولة وأضيفوا السكر وصفار البيض وملعقة صغيرة من القرفة ورشة ملح والزبدة المذابة مقطعة إلى قطع صغيرة
اعجنوا بسرعة بأطراف الأصابع ثم اعملوا العجينة حتى يختلط الدقيق تمامًا مع المكونات
شكلوا العجينة على شكل كرة ولفوها في قطعة قماش واتركوها ترتاح في مكان بارد لمدة ساعة
غطوا قاع وجوانب قالب التارت بالعجينة المفرودة بسمك حوالي سنتيمتر واحد
اطووا حافة العجينة على نفسها لتشكيل حافة بارتفاع إصبعين
بواسطة شوكة، اثقبوا القاع وغطوه بورق الخبز وضعوا فوقه طبقة من الفاصوليا الجافة
ضعوا القالب في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة تقريبًا ثم أزيلوا الفاصوليا والورق واتركوه ليبرد
صبوا ملعقتين من السكر في قدر صغير مع ملعقة صغيرة من الماء وعلى نار متوسطة دعوا السكر يذوب ثم يتكرمل
أضيفوا الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر
اخفقوا صفار البيض مع بقية السكر في قدر ثم أضيفوا الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر
قالب تارت
وعاء
فرن
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٩١٫١٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٥٫١٨ |
| منها سكريات (غ) | ١٧٫٤٧ |
| الدهون (غ) | ١٤٫٦٥ |
| منها مشبعة (غ) | ٧٫٨ |
| بروتين (غ) | ٦٫٢٦ |
| الألياف (غ) | ١٫١٥ |
| تخفيضات | ٠٫٠٤ |
