تارت الأنشوجة والسبانخ هو مقبلات لذيذة ذات أصول إيطالية. القاعدة المقرمشة من العجينة البريزي تتناغم تمامًا مع الحشوة اللينة اللذيذة من السبانخ الطازجة والجبن المذاب وشرائح الأنشوجة. مزيج من النكهات يأسر كل حاسة تذوق.
ادهنوا قالب التارت بقطعة من الزبدة بوزن 15 غرام
افردوا العجينة باستخدام الشوبك وغطوا القالب بها
أزيلوا سيقان السبانخ وقوموا بتنظيفها وغسلها
ذوبوا الزبدة المتبقية على نار هادئة في قدر؛ أضيفوا السبانخ واتركوها تطهى لمدة خمس إلى عشر دقائق مع التحريك بين الحين والآخر حتى تنضج
سخنوا الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (ترمومتر 6)
صفوا السبانخ واضغطوا عليها لاستخراج السائل
افرموها وضعوها في القالب
اخفقوا البيض مع الكريمة في وعاء ثم أضيفوا رشة من جوزة الطيب وقليل من الملح والفلفل
اقطعوا كميات الجبنة المذابة إلى نصفين ووزعوها على التارت بالتناوب مع شرائح الأنشوجة
أدخلوا القالب إلى المنتصف في الفرن واتركوه يطهى لمدة ثلاثين دقيقة
اخفضوا درجة الحرارة إلى 140 مئوية (ترمومتر 4)
دعوه يطهى لمدة عشر إلى خمسة عشر دقيقة أخرى حتى يتماسك الداخل وتصبح العجينة ذهبية
قدموا هذا التارت ساخناً أو بارداً مع سلطة خضراء ونبيذ أبيض جاف؛ الجبنة المذابة والأنشوجة تعطي لهذا التارت بالسبانخ نكهة أصلية
قالب تارت
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 211.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.61 |
| منها سكريات (غ) | 0.91 |
| الدهون (غ) | 11.57 |
| منها مشبعة (غ) | 6.48 |
| بروتين (غ) | 12.59 |
| الألياف (غ) | 1 |
| تخفيضات | 0.47 |
