فطيرة بالأنشوجة والسبانخ

تحضير

1. الخطوة 1 من 13

   ادهنوا قالب فطيرة بقطر 20 سم ب 15 جرام من الزبدة

2. الخطوة 2 من 13

   افردوا العجينة باستخدام الشوبك وغطوا بها القالب

3. الخطوة 3 من 13

   انزعوا السيقان من السبانخ ونظفوها واغسلوها

4. الخطوة 4 من 13

   ذوبوا الزبدة المتبقية على نار هادئة في قدر؛ أضيفوا السبانخ واتركوها تطهى لمدة خمس أو عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية

5. الخطوة 5 من 13

   سخنوا الفرن إلى 200 درجة (ترموستات 6)

6. الخطوة 6 من 13

   صفوا السبانخ واضغطوا عليها لاستخراج السائل

7. الخطوة 7 من 13

   افرموها وضعوها في القالب

8. الخطوة 8 من 13

   اخفقوا البيض مع الكريمة في وعاء، أضيفوا رشة من جوزة الطيب، ملحوا قليلاً وفلفلوا

9. الخطوة 9 من 13

   اقطعوا قطع الجبن المذاب إلى نصفين وضعوها على الفطيرة بالتناوب مع شرائح الأنشوجة

10. الخطوة 10 من 13

    اخبزوها في منتصف الفرن واتركوها تطهى لمدة ثلاثين دقيقة

11. الخطوة 11 من 13

    اخفضوا درجة الحرارة إلى 140 درجة (ترموستات 4)

12. الخطوة 12 من 13

    اطهوا لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة أخرى حتى يتماسك داخل الفطيرة وتصبح العجينة ذهبية

13. الخطوة 13 من 13

    قدموا هذه الفطيرة ساخنة أو باردة مع سلطة خضراء ونبيذ أبيض جاف، الجبن المذاب والأنشوجة يمنحان هذه الفطيرة بالسبانخ نكهة فريدة

اقتراحات

• قالب فطيرة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)