تارت الأنشوجة والسبانخ هو مقبل إيطالي لذيذ. تتناغم قاعدة العجينة المقرمشة مع الحشوة الناعمة والنكهة للسبانخ الطازج والجبنة المذابة وشرائح الأنشوجة. مزيج من النكهات الذي يأسر كل حاسة تذوق.
ادهنوا قالب التارت بقطعة 15 جرام من الزبدة
افردوا العجينة باستخدام الشوبك وكمّلوا القالب
ازيلوا السيقان من السبانخ واغسلوها
اذوبوا الزبدة المتبقية على نار هادئة في قدر؛ أضيفوا السبانخ واتركوها تطبخ لمدة خمس أو عشر دقائق مع التحريك بين الفينة والأخرى حتى تطرى
سخنوا الفرن إلى 200 درجة مئوية (الترموستات 6)
صَفِّوا السبانخ بالضغط عليها لاستخراج السوائل
قطّعوها وأضيفوها إلى القالب
اخفقوا البيض مع الكريمة في وعاء وأضيفوا رشة من جوزة الطيب وتبّلوها قليلاً بالملح والفلفل
اقسموا قطع الجبنة المذابة إلى نصفين ورتبوها على التارت بالتناوب مع شرائح الأنشوجة
ادخلوها للفرن على ارتفاع متوسط واتركوها تطبخ لمدة ثلاثين دقيقة
اخفضوا درجة الحرارة إلى 140 درجة مئوية (الترموستات 4)
اطبخوها لخمس عشرة دقيقة أخرى حتى يصبح وسط التارت متماسكًا والعجينة ذهبية
قدّموا هذه التارت ساخنة أو باردة مع سلطة خضراء ونبيذ أبيض جاف، فالجبنة المذابة والأنشوجة تضيفان إلى تارت السبانخ نكهة أصلية.
قالب للتارت
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 205.03 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.84 |
| منها سكريات (غ) | 1.06 |
| الدهون (غ) | 10.23 |
| منها مشبعة (غ) | 6.03 |
| بروتين (غ) | 8.93 |
| الألياف (غ) | 1.36 |
| تخفيضات | 0.27 |
