التارت بالأنشوجة والسبانخ هو مقبِّل لذيذ من أصل إيطالي. القاعدة المقرمشة من عجينة البريزيه تتماشى تماماً مع الحشوة الطرية والنكهة القوية المصنوعة من السبانخ الطازجة، الجبنة المذابة وشرائح الأنشوجة. مزيج نكهات يرضي كل الأذواق.
ادهنوا قالب تارت بقطر 20 سم بـ 15 غ من الزبدة
افردوا العجينة بالشوبك وغطّوا القالب
أزيلوا السيقان من السبانخ، نظّفوها واغسلوها
ذوبوا باقي الزبدة على نار هادئة في قدر؛ أضيفوا السبانخ واتركوها تطهى خمس إلى عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تطرى
سخّنوا الفرن إلى 200 درجة (ترموستات 6)
صَفّوا السبانخ بالعصر لإخراج السائل
اِفرموا السبانخ وضعوها في القالب
اخفقوا البيض مع الكريمة في وعاء، أضيفوا رشة جوزة الطيب، ملوّحوا بخفة وتبّلوا بالفلفل
اقطعوا حصص الجبنة المذابة إلى نصفين ورتبوها على التارت بالتناوب مع شرائح الأنشوجة
ادخلوا القالب إلى الفرن في منتصف الرف واتركوه يطهى ثلاثين دقيقة
اخفضوا الحرارة إلى 140 درجة (ترموستات 4)
اتركوه يطهى لعشر إلى خمس عشرة دقيقة إضافية حتى يتماسك داخل التارت وتتحمّر العجينة
قدّموا هذا التارت ساخناً أو بارداً مع سلطة خضراء ونبيذ أبيض جاف؛ الجبنة المذابة والأنشوجة تمنحانه نكهة مميزة
قالب للفطائر
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 211.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.61 |
| منها سكريات (غ) | 0.91 |
| الدهون (غ) | 11.57 |
| منها مشبعة (غ) | 6.48 |
| بروتين (غ) | 12.59 |
| الألياف (غ) | 1 |
| تخفيضات | 0.47 |
